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Blog de AureliePdiet
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Les vitamines liposolubles, attention à ne pas les supprimer ! (partie 1) publié le 25/01/2008 à 08:58
Lors de régimes, vous êtes nombreuses et nombreux à supprimer toutes les matières grasses d’ajout (huile, beurre, margarine) en pensant que celle-ci sont trop caloriques.
Cependant, les matières grasses d’ajout sont des sources essentielles de vitamines : Les vitamines liposolubles qui sont les vitamines A, D, E, K.
Ces vitamines sont des substances organiques nécessaires au bon fonctionnement et à la croissance de l’organisme.
Voyons plus en détail les 2 premières : A et D.
La vitamine A à un rôle essentiel dans le mécanisme de la vision et participe au renouvellement et à la croissance de nos cellules. Elle est également impliquée dans le fonctionnement du système immunitaire : elle permet de lutter contre les infections.
Il est conseillé d’en consommer 600 µg par jour pour les femmes et 800 µg pour les hommes. Vous la trouverez essentiellement sous forme de rétinol dans les produits animaux comme les poissons gras, le lait, le beurre, les œufs.
Quelques exemples :
-1 œuf vous apporte 20% des apports recommandés,
-20g de beurre vous apporte 26% des apports recommandés.On la trouve également dans certains fruits et légumes (carottes, abricots) sous forme de carotène.
La vitamine D nous permet une meilleure assimilation du calcium et permet sa fixation sur les os. Les 2/3 de la vitamine D sont synthétisés à partir du cholestérol sous l’action du soleil.
Il est conseillé d’en consommer 5 µg par jour.
Vous la trouverez dans les œufs, les poissons gras, le beurre mais aussi dans certaines huiles : 1 cuillère à soupe d’huile isio 4 de Lesieur vous apporte 10% des apports recommandés.Et n'hésitez pas à sortir dès le moindre rayon de soleil, cela ne pourra vous être que bénéfique.
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on conseille souvent dans les régions peu ensoleillées une supplémentation médicamenteuse sous forme d'une ampoule de vitamine D par saison sauf en été.
si tu as d'autres questions, n'hésite pas.