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Blog de rainette57

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  • recettes
    publié le 01/10/2008 à 17:56





    Gratin pomme/cannelle au spéculoos

    dessert pour 2 pers.
    calories : 115 par personne    
    préparation : 10 minutes

    2 pommes
    ½ c. à café de cannelle
    2 spéculoos émiéttés
    Déposer les pommes qui auront été découpées dans un plat. Ajouter ensuite les spéculoos et saupoudrer avec la cannelle.
    Passer le tout sous le gril du four pour les dorer environ 5 minutes, avant de servir.



    PENNES AUX COURGETTES ET AU CHEVRE

    plat pour 2 pers.
    calories : 430 par personne    
    préparation : 20 minutes
    400 g de pennes cuites
    3 courgettes
    2 gousses d'ail
    2 branches de romarin
    60 g de fromage de chèvre
    1 c. à soupe d?huile d?olive
    3 c. à café de muscade
    Sel, poivre

    Cuire les pennes dans de l'eau portée à ébullition.
    Cuire à la vapeur les courgettes en rondelles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ainsi que les gousses d'ail et les branches de romarin.
    Effeuiller le romarin sur les courgettes.
    Mixer avec le fromage de chèvre.
    Assaisonner les légumes de sel, de poivre et de muscade.
    Enfin, verser le mélange sur les pennes cuites.

    Bouchées croustillantes au thon

    Pour 4 personnes :
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 6 olives vertes dénoyautées
  • 2 ?ufs
  • 40 g de fromage râpé
  • 40 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 4 pincées de piment fort
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 10 brins de ciboulette ciselés
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1     Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le piment. Battez les ?ufs à la fourchette avec le poisson bien égoutté, les olives grossièrement hachées, le fromage et la ciboulette. Ajoutez la farine pimentée en une seule fois et mélangez. Salez et poivrez. Formez à l'aide de vos mains farinées des petites boulettes de poisson et passez-les dans la chapelure. Faites-les cuire 6 minutes dans une poêle, à feu moyen, dans l'huile d'olive en les écrasant avec une spatule. Réservez ces bouchées sur du papier absorbant. Vous pouvez présenter ces bouchées comme entrée avec une salade ou bien en apéritif en l'accompagnant avec une sauce à la crème fraîche montée en chantilly avec le zeste d'un citron, du sel et du poivre.






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