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Blog de oriannetrezeguet

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  • Les légumes d'automne
    publié le 27/09/2008 à 20:31


    A chaque saison ces nouveaux légumes. Parfois nous consommons par habitude les mêmes légumes, mais varier c'est ne pas se lasser, je vous propose aujourd'hui un récapitulatif des légumes qu'on trouve à l'automne pour en consommer peut être de nouveaux

    Par ordre alphabétique:

    - l'ail, les échalotes, les oignons

    - l'artichaut ( tel quel en vinaigrette ou les coeurs farcis de tomates et fromage au four )

    - encore quelques temps des aubergines ( cuites coupées en 2 au four, simple et bon )

    - des betteraves (avec des endives ou mixées avec de la ricotta dans des verrines!)

    - des brocolis ( cuisson vapeur et revenus avec de la persillade)

    - des carottes ( avec des courgettes et de l'ail au curry )

    - du céleri-rave (pas testé, c'est pas bien )

    - des champignons ( farcis au four )

    - des choux de Bruxelles ...

    - du chou pommé et du chou fleur ( avec une béchamel légére sans matières grasses pour varier )

    - du concombre ( en tsatsiki léger au yaourt bulgare)

    - des courgettes ( en velouté avec une vache qui rit)

    - des endives (en barquette à l'apéritif)

    - des épinards ( en branches, cuits avec un cube, du bicarbonate et des oignons avec du riz thai)

    - du fenouil (dans ma recette d'encornets farcis)

    - des haricots verts (tel quel miam!)

    - du navet (bof)

    - des poireaux (vapeur et consommés froid en vinaigrette)

    - des poivrons ( marinés bien sur!)

    - du potiron ( inconditionnelle de la soupe au potiron)

    - des salades (tous le temps!)

    - des tomates (moi c'est mme tomate comme me surnomme mon fiancé, en salade, farcies avec des viandes maigres ou du riz, en sauce sans ajout de graisses, on peut tout faire avec)

     

    Le choix est vaste, en variant en plus les préparations, le mode de cuisson, la découpe des légumes et les mélanges, vous pouvez vous amuser sans vous lasser pendant votre régime!



    (5) commentaires



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  • oriannetrezeguet 
    publié le 03/10/2008 à 12:09
    POur les patissons j'ai une recette avec des saint jacques mais vous pouvez en faire des variantes je la met en article.
  • tatie1 
    publié le 03/10/2008 à 03:41
    coucou les filles.Qui de vous a des recettes pour accomoder les pâtissons .Merci beaucoup Bisous Bonne journée a+++
  • Raska 
    publié le 02/10/2008 à 15:04
    Coucou, je passais par chez Louis et je suis venue faire un petit saut sur ton blog... Je vois que tu n'as pas testé le céleri rave..Fais-en tout simplement une purée (comme si tu faisais une purée de pommes de terre) et un peu de citron..C'est délicieux et cela s'accommode avec un tas de viandes et d'autres légumes..On le sert souvent comme cela dans les restos
    Quant au navet, tu dis "bof"..mais un couscous sans navets, pour moi, ce n'est pas un couscous ;) Il n'a aucun goût, mais mélangé à d'autres légumes et dans la sauce du couscous il prend toutes les saveurs et à la fin de la cuisson il est délicieux...
    Voilà..
    Bisous et bonne journée
  • lacauviniere 
    publié le 29/09/2008 à 22:48
    merci de nous rappeler toute cette variété à notre portée!
    mais tu as raison, le navet et le céleri rave bof de chez bof!!!
    et pui, il faut profiter des derniers légumes de l'été!!
    merci ,
    Francine.
  • pianoforte92 
    publié le 27/09/2008 à 21:18
    bonsoir Orianne, grand merci pour ta liste, je connais bien tout àa mais c'est bien de rappeler de temps en temps la richesse de nos légumes....j'ai vu au marché ce matin des potimarrons, un délice....les haricots plats, c'est le moment, ça aussi c'est super, et d'autres légumes étranges dont je ne connais pas le nom....comme des navets mais verts avec de longues tigues sur les côtés....j'en ai acheté une fois pour mettre dans le potage.
    consulte tu toujours à Colomiers???? à bientôt

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