Les allégés sont présents depuis longtemps en France, les premiers ont été le lait écrémé et ses dérivés : les yaourts au lait écrémé à 0% de matières grasses qui sont apparus dans les années 60.

Les allégés sont de nos jours présents dans tous les rayons des supermarchés.

Pour être qualifié d’allégé, un produit doit obéir à certaines règles : il doit être de consommation courante, afficher la mention allégé  suivi de la nature de l’allégement et du pourcentage. L’aliment allégé ne doit pas changer la nature du produit original.

On trouve des allégés en matières grasses, des allégés en sucres et certains sont allégés en calories mais pas tous vous allez voir.

Les allégés en glucides

On retrouve dans ces allégés : des compotes, des confitures, des confiseries, du chocolat : voir l’article sur le chocolat allégé ICI.

Ces produits sont allégés en sucre en mettant moins de sucre comme les compotes ou en le remplaçant  par des édulcorants. Les compotes sans sucres ajoutés sont intéressantes.

Les allégés en lipides

Les produits allégés en lipides sont les laitages, le fromage,  le beurre, les margarines, les charcuteries et les chips (aucun intérêt pour ces deux derniers allégés).

Le beurre contient 82% de lipides, le beurre allégé entre 41 et 65% de lipides et enfin les produits inférieur à 41% de lipides sont appelés spécialité laitière à tartiner allégée, ils ne supportent pas la cuisson.

Si vous ne consommez que du beurre ou des margarines au petit déjeuner vous pouvez prendre du beurre normal car le gain de calories sur des petites portions est faible.

Le fromage allégé est moins calorique que le basique, il est cependant moins bon et les consommations d’allégés sont souvent plus importantes en quantités qu’en prenant du vrai fromage, pour ces produits également je vous conseille de rester sur les classiques.

Plus d’informations sur les yaourts allégés sur le forum.

A faire: le quizz des produits allégés.

Un article à lire sur les produits allégés.

Consommez-vous des allégés ?