Tout d’abord, halte aux idées reçues, on peut perdre du poids et faire un régime non restrictif tout en mangeant du chocolat tous les jours !

Comme je vous le dis souvent se priver de ce qu’on aime même pendant une courte période est le meilleur moyen de reprendre du poids après le régime.

Mais quel chocolat choisir, un chocolat classique ou un chocolat allégé ?

Le chocolat classique

Le chocolat provient de fèves de cacao qui sont fermentées, séchées et torréfiées. Ces fèves sont ensuite broyées pour extraire le beurre de cacao et la poudre de cacao.

Le chocolat noir contient un mélange de cacao, de beurre de cacao et de sucre.

Le chocolat blanc contient du beurre de cacao, du lait et du sucre.

Et le chocolat au lait contient du cacao (2 fois moins que le noir), du beurre de cacao et du sucre.

Le chocolat noir a une composition nutritionnelle intéressante, il est riche en magnésium et en fer.

L’apport calorique de ces différents chocolat est quasiment le même qu’il soit noir, au lait ou blanc : environ 500 kcal au 100g.

Plus le chocolat a un fort pourcentage en cacao, plus il sera gras et moins sucré et le contraire pour celui au lait ou blanc, ils sont moins gras et plus sucrés.

Au final, vous pouvez prendre celui que vous préférez à raison de 2 carrés de chocolat par jour.

Le chocolat allégé

Le chocolat allégé contient moins de sucre, il est remplacé par des polyols ou des édulcorants.

Le chocolat allégé contient des matières grasses comme le chocolat classique, car le beurre de cacao est difficile à remplacer, c’est ce qui le rend onctueux.

Le chocolat allégé Poulain ligne gourmande par exemple contient au 100g :

504 kcal, 34g de glucides, 43g de lipides et 7g de protides.

Il ne contient donc pas moins de calories qu’un chocolat classique.

Voici la liste des ingrédients : Pâte de cacao, édulcorants : maltitol, aspartame, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, arôme, émulsifiant : lécithine de soja. Cacao 70% minimum. Peut contenir des traces de fruits à coques, arachide, oeuf, protéines de lait, gluten.

Comme vous pouvez le voir sur l’emballage il est indiqué 2% de sucres, cela ne signifie pas aucun sucre puisque ce chocolat contient 34% de glucides mais il contient d’autres glucides, donc un apport calorique équivalent.

Pourquoi vous priver du chocolat que vous aimez pour un chocolat allégé qui coute en général plus cher ?

On en parle sur le forum chocolat allégé.