En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres.

Blog de oriannetrezeguet

aide blog

  • Boulettes de viande sauce tomate
    publié le 06/12/2007 à 15:46

    Dans un régime on s’interdit souvent les farces qui sont à la base de beaucoup de préparations : légumes farcis, boulettes de viandes, plat complet …..

    Il est vrai que la chair a saucisse est une viande grasse : en moyenne 30% de MG ce qui représente beaucoup en termesde graisses pour une portion.(la moyenne des viandes étant à 10% et les viandes maigres 5% de MG).

    Je vous propose aujourd’hui de changer vos habitudes et de réaliser ce type de préparation avec des viandes plus maigres : viande hachée de bœuf à 5% de MG ou hachis de blancs de poulet, veau (filet 5%MG), ou hachis de porc, réalisé ici avec un rôti dans le filet 5% de MG mais pas dans l’échine (plus gras 15%).
    Et je vous assure que ce n’est pas plus sec qu’avec de la chair à saucisse 

    Voici la recette des boulettes à la tomate version diététique :

    -Boulettes de viande sauce tomate (4 personnes)

    - 400g de viande hachée (rôti de porc dans le filet haché)
    - 1 jaune d’oeuf
    - Persil et basilic haché
    - 3 CS de chapelure, ½ verre de lait
    - 1 oignon
    - 1 boite de tomates concassées
    - 1 CS d’huile d’olive, sel, poivre

    J’ai fais cette recette avec un morceau de rôti de porc maigre que j’ai haché au mixeur, cela remplace très bien la chaire à saucisse qui est beaucoup plus grasse, mais vous pouvez aussi utiliser des blancs de poulet.

    Hachez l’oignon et faites le suer dans une poêle antiadhésive (pour que la sauce n’attrape pas après), ajoutez les tomates concassées, cuire à feu doux en rajoutant de l’eau si besoin.
    Mélangez la viande hachée, les herbes, le jaune d’œuf et la chapelure mélangée au lait.
    N’ayez pas peur de mettre cette quantité de lait, cela attendrit les boulettes.

    Roulez ce hachis en boulettes (farinées ou non) et posez les dans la sauce, cuire à feu doux en rectifiant la sauce avec un peu d’eau si besoin.Voila une façon de manger des viandes maigres en sauce avec tres peu de graisses.

    (4) commentaires



1 - 4 de 4
  • «
  • ‹ Préc.
  • 1
  • Suiv. ›
  • »

  • oriannetrezeguet 
    publié le 11/12/2007 à 12:03
    Alors entre le réveillon et le repas du 25 midi et parfois le soir aussi pour ceux qui se partagent entre plusieurs familles, ça fait beaucoup.
    Un des repas peut se constituer de fruits de mer, par ex : huîtres, gambas ou crevettes, saumon fumé, bulots, petits coquillages, accompagnés non pas de mayo mais de sauces type from. blanc+ citron+ fines herbes, excellent avec le saumon j’aime bien aussi échalotes + vinaigre pour les crevettes ou yaourt bulgare+ épices au choix…. Ca fait un repas assez léger.
    Pour compenser le surplus de matières grasses à ces repas tu peux réduire un peu les graisses les jours d’après, augmenter les légumes et avec ça on ne prend pas de poids même avec deux repas de fêtes.
  • sandrine25 
    publié le 11/12/2007 à 11:51
    ça a l'air délicieux, merci pour tout tes bons conseils
    A bientôt
  • flodiet 
    publié le 07/12/2007 à 09:10
    En tout cas cette base permet de faire plein de recettes sans remords !
  • CathySchmitt 
    publié le 06/12/2007 à 15:55
    Je raffole de ce genre de boulettes de viande, c'est facile à réaliser et vraiment très bon !

1 - 4 de 4
  • «
  • ‹ Préc.
  • 1
  • Suiv. ›
  • »

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com.
Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :

votre pseudo : 
votre mot de passe :  
(envoyé par email) 

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquant ici.



ARCHIVES

  • Sélectionner un mois et une année :  
         



Aujourdhui.com en 1 clic !
Service Client
"Jean-Michel Berille, le responsable
des télé-conseillers."
ils ont réussi leur régime et cela les rend heureux
- Méthode Savoir Maigrir


ACCUEIL
  • Accueil

COACHING
  • Menus régime
  • Liste de courses
  • Suivi des mensurations
  • Réglette de régime
  • Exercices physiques
  • Compteur de calories
  • Calcul poids idéal
  • Calcul IMC
  • Courbe de poids
  • Calcul IMG
  • Grossesse mois par mois
PREMIUM
  • Régime Savoir Maigrir
  • Méthode Montignac
  • Méthode MentalSlim
  • Méthode Slim Data
  • Méthodes Naturelles
  • Méthode Chrono-Géno-Nutrition
  • Coaching Grossesse

FORUM PREMIUM
  • Forum Savoir Maigrir
  • Forum Montignac
  • Forum MentalSlim
  • Forum SLIM data
COMMUNAUTÉ
  • Groupes
  • Blogs
  • Rencontres
  • Bons plans
  • Témoignages
  • Quiz

FORUM
  • Forum minceur
  • Forum cuisine
  • Forum grossesse
  • Forum maman bébé
  • Forum psycho
  • Forum forme santé
  • Forum beauté
  • Forum communauté

RUBRIQUES

  • Minceur
  • Nutrition
  • Cuisine
  • Psycho & tests
  • Forme & santé
  • Grossesse
  • Maman & bébé
  • Beauté

DOSSIERS
  • Dossiers minceur
  • Dossiers nutrition
  • Dossiers psycho
  • Dossiers forme & santé
  • Dossiers grossesse
  • Dossiers maman bébé
  • Dossiers beauté
GUIDES
  • Produits minceur
  • Régime minceur
  • Appareils minceur
  • Thèmes de cuisine
  • Prénoms
  • Maternités
  • Tests grossesse
  • Professionnels psy

PLUS
  • Jeux
  • Infos
  • Astro
  • Shopping

Publicité

  • accueil
  • plan du site
  • envoyer à une amie
  • témoignages
  • presse
  • contact
  • aide
  • conditions d'utilisation
  • recrutement

© 2011 copyright et éditeur AUJOURDHUI.COM / powered by AUJOURDHUI.COM
Reproduction totale ou partielle interdite sans accord préalable.
Aujourdhui.com collecte et traite les données personnelles dans le respect de la loi Informatique et Libertés (Déclaration CNIL No 1787863).