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Blog de oriannetrezeguet

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  • Les plats d'hiver
    publié le 28/01/2009 à 11:16

     

    Souvent j'entends dire en consultation :" c'est plus facile de faire un régime l'été que l'hiver" , "l'hiver tous les bons plats sont riches car ils sont en sauce".

    Hors vous le savez maintenant perdre du poids ne signifie pas manger tout à l'eau ou grillé , bien au contraire!

    Nous allons voir comment adapter les plats d'hiver traditionnels au régime.

    Votre programme minceur comporte 1 CS de matières grasses aux repas, des viandes ou poissons plutôt maigres et des légumes ainsi que des féculents le midi.

    Donc avec tous ces aliments, vous pouvez préparez tous les plats d'hiver qui vous plaisent.

    Voyons chaque plat de plus près:

    1) le pot au feu

    Dans ce plat d'hiver, vous trouvez des légumes, des pommes de terre.

    Pour la viande, il suffit de choisir les morceaux maigres: le paleron, le jarret et éviter le plat de côte qui est plus gras.

     

    2) la blanquette de veau

    Autre plat d'hiver très apprécié, il comporte des légumes et des féculents, pour la viande, on utilise souvent du collier qui est à 11% de matières grasses, c'est un peu plus qu'une viande maigre à 5%, donc il faut essayer d'ajouter le moins de matières grasses possibles ou utiliser de la noix de veau, plus maigre.

    A la place de la crème, vous pouvez faire un roux au départ avec un peu de matières grasses et la farine et du bouillon, votre sauce restera onctueuse mais pas trop grasse.

    essayez une blanquette de poisson avec de la lotte par exemple, un délice!

     

    3) la raclette

    Star des plats d'hiver depuis la multiplication des appareils à raclette, c'est un plat qui peut être très calorique.

    Pour l'accompagnement: pomme de terre et des légumes, vous pouvez par exemple rajouter des courgettes vapeur ou des dés de tomates crues, un délice sous le fromage fondu.

    Pour la charcuterie: misez sur le bacon, le jambon blanc et le jambon du pays dégraissé.

    Et pour le fromage: une tranche fait environ 25g soit une portion de fromage, donc 3 tranches maximum et au repas d'après on enleve les matières grasses pour équilibrer la journée.

     

    Vous voyez qu'en fait vous pouvez manger tous les plats d'hiver en réequilibrant un peu les apports, sans privations.

    Pour en savoir plus : une recettesur le forum de plat d'hiver light

    Est ce que vous vous interdisez certains plats d'hiver en sauce? Lesquels? Voyons comment les adapter au régime:)

     

     

    (17) commentaires



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  • softy 
    publié le 01/02/2009 à 10:18
    merci pour ces précieux conseils, c'est vrai qu"en hiver c'est plus difficile de manger moins gras, alors merci pour ces astuces ;-)
  • sylviejeanne 
    publié le 30/01/2009 à 22:39
    Bonsoir Oriane, tu as oublié le couscous, il est plein de légumes, choisir des viandes maigres et la semoule me sert de pain ou féculent, bon week-end bisous
  • kaliedu59 
    publié le 29/01/2009 à 23:54
    merci de ta reponse orianne
    je vais la faire elle dois etre bonne comme sa aussi et méme avec les autre chou
    mille merci
    nathalie
  • wilyne 
    publié le 29/01/2009 à 22:02
    JE trouve que dans l'ensemble beaucoup de gens font la cuisine beaucoup plus légére qu'avant, moins rche en graisse.
    Toutes les recettes peuvent être allegées
    Je ne cuisine jamais au beurre, un peu d'huile d'olive.
    Merci pour tous ces conseils
    Bon week end
    LYNE
  • nastia77 
    publié le 29/01/2009 à 14:29
    Et je te confirme après avoir revu les menus...si je mange ça, jme prends 2 kilos dans la semaine : c'est baucoup trop riche pour moi en féculents. j'essaye d'en manger que quand je suis sure de marcher...
    Quel manque de bol quand même...
  • nastia77 
    publié le 29/01/2009 à 14:21
    coucou!!!!

    merci beaucoup pour ta reponse!!!! je ne m y attendais pas !

    en fait, si je t'ai écrit cela c'est parce que le regimes du site inclue des aliments qui me font grossir.

    je ne fabule pas, hein !!!
    je constate!

    si je mange une tranche de pain avec mon repas, et que je ne marche pas derriere (études obligent bibi à rester le c... posé sur sa chaise! lol), je prends du poids. Alors ac va être 200g / 200g et puis 1 kg etc...ce n'est pas très confortable!

    Et en plus, j'ai FAIM !!! SI je m'écoutais, je mangerais à chacune de mes pauses ! Donc quand j'ai vraiment TROP faim, je mange des clementines, ou oranges et je bois des thés très chauds, mais bon...

    Ah si seulement je pouvais me nourrir d'amour et d'eau fraiche!
  • oriannetrezeguet 
    publié le 29/01/2009 à 11:03
    nastia, non il ne faut pas forcement etre inscrite, c'est un suivi plus personnalisé c'est tout, je te reponds sur ton blog.
  • idefixjul 
    publié le 28/01/2009 à 21:10
    Merci pour ces bons conseils,j'essaie toujours d'alléger et parfois c'est pas une réussite mais parfois c'est très bon et à refaire
    Bonne soirée
    Biz
  • malone 
    publié le 28/01/2009 à 20:47
    merci pour ton com et pour tes recettes bisous
  • pianoforte92 
    publié le 28/01/2009 à 19:51
    merci Orianne pour ton article, je fais souvent de la potée de chou chinois ou vert frisé....il y a juste un peu d'huile d'olive au début de la cuisson du chou, plutôt je le fais braiser....après l'avoir blanchi, je rajoutte des carottes en rondelle, des pommes de terre, des cubes de jambon blanc et de la sauce de soja....avec quelques épices tout de même, je pense que ce n'est pas gras et on adore ça....parfois j'ai envie de manger de la choucroute aussi, je n'en fait que rarement..je vais aller voir pour le livre.
    à bientôt

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