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accueil   >  espaces  >  lyndatan  >  Cuisine du monde : recette de la mousse de maracuja
blog  
 mercredi 25 juin 2008 à 23:12

 Cuisine du monde : recette de la mousse de maracuja

Bonjour ! Vive l’été avec cette délicieuse recette brésilienne : la mousse de maracuja (ou fruits de la passion).

Fraîche et légère, son fondant va vous convaincre en quelques secondes…

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

4 maracujas

2 g de gélatine ou d'agar-agar

200 g de crème fraîche

100 g de sucre

3 oeufs

Préparation :

Couper les fruits pour leur extraire la pulpe. Mélanger délicatement la pulpe.

Battre les blancs d’œufs en neige.

Battre la crème avec le sucre pour faire une crème chantilly.

Faire dissoudre la gélatine dans de l’eau tiède en battant constamment.

Dans un bol, mélanger la pulpe de fruits, les blancs d’œufs et les jaunes d’œufs, la crème chantilly, puis ajouter la gélatine dissoute.

Verser le mélange dans des coupes et mettre au réfrigérateur pour que la mousse soit plus ferme et fraîche.
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commentaires  
commentaires [chronologique] 1-20 de 21 | premier | précédent | suivant | dernier
posté par galadrimail le 27 juin 2008 à 3:03
voila... faute de gout corrigée... si tu as 2 min, je t'ai mis un petit menu de saison sur mon blog... (y'a plein de bazar.. j'ai ressorti mon bin's des archives et ai retrouvé pas mal d'anciennes recettes que j'avais oublié.... jettes y un oeil a l'occasion...)
Entree ou plat : http://blog.aujourdhui.com/galadrimail/546047/tite-entree-qui-jette.html#comments
Plat : http://blog.aujourdhui.com/galadrimail/546050/lapin-laque-au-vinaigre-balsamique.html#comments
Accompagnement : ail/546048/pour-syd-crumble-courgettes-et-boursin.html#comments
Surtout, dessert (je l'adore celui la!) :http://blog.aujourdhui.com/galadrimhttp://blog.aujourdhui.com/galadrimail/546039/pour-les-non-fraises-comme-lynda.html#comments
Voila joulie mademoiselle !!!
Et encore merci pour toutes tes recettes super originales!!!!
Avec Cathy, vous cartonnez grave a vous deux!!!!!!!!!!!!!
posté par galadrimail le 27 juin 2008 à 1:52
mince lynda !!!! c vrai en plus !!! je savais que tu n'etais pas fan des fraises !!!! quelle andouille !!! excuse... vais te trouver un truc ds mon bazar (ma boite a recette papier c'est une vraie cata!!! faut que je trie !!et en meme temps, je prefere presque a la formule web que j'entretiens avec amour tous les jours ou presque mais que je trouve moins.... chaleureuse quoi ! j'aime bien trouver des ptits bouts de papier grifonnés chez ma maman.... Des articles découpés.... des photocopies... des trucs sous word envoyés par les copines... et toi? je suppose que tu es une pro du livre virtuel comme ce que tu avais trouvé et qui est genial d'ailleurs !)
bisous !!!!!!!!!!!
posté par galadrimail le 27 juin 2008 à 0:16
booooooooooooo !!! prends le train grenouille!!!!!!!!!!!! parce que Lynda.... elle le vaut bien !!!!!!!!!!!!!! lol
posté par galadrimail le 27 juin 2008 à 0:15
alors la, entre le blog de CAthy (bisous miss!!!) et le tien (arrrrggg!!! la derniere recette!!!! mamannnnnnnnn), je ne "débave" pas !!!!
T'ai mis une tite recette qui fait fureur a chaque fois, ds le cadre de la semaine fraicheur !
.
http://blog.aujourdhui.com/galadrimail/545985/trifle-fraises-mascarpone-speculoos.html#comments
.
Bisous et encore merci pour tous ces délices.
posté par tikafrinedelph le 26 juin 2008 à 22:32
le lien : http://blog.aujourdhui.com/tikafrinedelph/543299/c-est-reparti-pour-les-recettes-semaine-cuisine-fraicheur-de-lyndatan.html

Bises pupuce!!..oui pupuce, çà te va bien aussi! ;-)
posté par tikafrinedelph le 26 juin 2008 à 19:30
Hello ma Lyly!!
Ne soit pas triste..pour résumer je quitte Vallauris le 13 juillet pour monter chez mes parents dans le Beaujolais jusqu'au 26...Si tu organises ta rencontre sur Lyon, çà pourrait le faire, d'autant que Lillice est lyonnaise!!Si tu veux qu'elle soit de la partie...en plus, je risque de la rencontrer.....Toi , redis moi les dates de la semaine des iles..Je m'en souviens pas.....la flemme de chercher dans tes post....hihi..
Gros bisous!!
posté par mapy02 le 26 juin 2008 à 19:00
COUCOU LYNDA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
J'ai mis une nouvelle recette sur mon blog... pour la semaine fraîcheur.....
la tienne me tente beaucoup !!! suis une incorrigible gourmande !!!
Bisousssssssssssssssssssssssss
posté par Mamouzette le 26 juin 2008 à 16:11
Et dire que tu nous traitais de gourmandes lundi matin... mdr, je vois qu'il y a aussi de très bonne petites choses chez toi,
pour la gélatine j'ai un petit doute sur la quantité,
j'ai vérifié sur mon paquet, une feuille c'est 2 g environ, le paquet de 9 feuilles faisant 17 g. Il faudra donc corriger.
Bonne après midi, bisous,


PS, j'ai ajouté une recette chez moi !!!!
elle a été goutée et approuvée, par Frimousse... lol
posté par prosper2 le 26 juin 2008 à 15:11
miam ca fait rever on en mngerait bisous a toi ma belle
posté par manualex974 le 26 juin 2008 à 15:04
hummmm ça a l'air bon!!! faut que je sache si c'est la saison des fruits de la passion ici parce que du coup j'ai une folle envie envie d'en manger lol
bizzz @+
posté par dominiquerivron le 26 juin 2008 à 12:01
Ca a l'air delicieux.... miam miam !
posté par CathySchmitt le 26 juin 2008 à 10:45
J'adore les fruits de la passion Lynda ! Mais je pense que tu as du faire une erreur de frappe : 25 g de gélatine, ça me paraît louche je ne voudrais pas courir chez le dentiste ensuite lol. Vu qu'il est difficile de trouver des fruits de la passion très parfumés ici je les achète en purée de fruit dans les magasins de fourniture pour pâtissiers, c'est pratique aussi et tu peux la congeler ! Bisouuuuuus et vive le déj !
posté par cassandra14 le 26 juin 2008 à 8:53
yes j'adoreeeeeeeeee o maracuja !!! mhhhhhh rien que de voir ta photo j'en ai l'eau a la bouche !! ca me rapelle trop les vac au portugal !!! bon te la pique du coup hihi et je vais essayer !! hihi merci iiiiiiiiiiiiiiii bisous bisous
posté par Bribri75 le 26 juin 2008 à 8:19
Recette qui doit être délicieuse et que je vais essayer dès que je trouve des fruits de la passion !
xxx
posté par grenouille0606 le 26 juin 2008 à 8:19
je ne connaissais pas!! super ta recette. pour la rencontre, tu es sur paris je crois??? c'est à 2 heures de chez moi mais je ne serais pas dispo avant la fin de l'année, car ma vieille voiture n'ira pas jusque la bas je crois. mais on la change au débu de l'année prochaine et c'est avec plaisir que je monterai pour un petit resto avec toi!! qu'en penses tu?? bises
posté par Namazu le 26 juin 2008 à 6:47
T'as bien fait de préciser que maracuja, c'étaient des fruits de la passion !
Pour la gélatine (os broyés d'animaux porc ou parfois boeuf selon les pays), elle se remplace facilement par l'algue plus naturelle et soit-disant brûleur de graisse : l'agar-agar.
Elle a l'air super cette recette en tout cas.
posté par valerie95 le 26 juin 2008 à 5:08
non je ne connais pas du tout !
posté par babsinette le 26 juin 2008 à 0:29
Tu as bien raison !!!
Bonne nuit à toi aussi !!!
posté par tikafrinedelph le 25 juin 2008 à 23:51
C'est rigolo, on a posté en même temps!! hihi! Ce serait quand pour Bordeaux??C'est pas à côté mais bon....en avion c'est jouable......si çà ne tombe pas en octobre...ni en juillet...au fait, pour la semaine créole en juillet, je serai en vacances je pense....c'est quand exactement déjà?? Au quel cas, je posterai mes recettes en avance et tu les garderas pour ton récap...Bises ma Lyly.
posté par tikafrinedelph le 25 juin 2008 à 23:45
miam!!
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