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Blog de delphinetika

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  • Recettes de Noël : enfin le dessert !
    publié le 22/12/2009 à 21:55

    Bonsoir,

    Comme promis, ce soir, on continue les Recettes de Noël avec dessert simple mais qui plaira à coup sûr.

    Pour mon dessert de Réveillon, j’ai décidé de faire honneur au chef Benoît Molin que j’ai rencontré au Salon du Blog Culinaire de Soissons. J’ai investi dans son coffret Apéritifs Festifs et pour ce Noël, j’ai donc décidé de confectionner une de ses recettes de verrine sucrée

    http://multimedia.fnac.com/multimedia/images_produits/ZoomPE/8/8/2/9782830711288.jpg


    RECETTES DE NOEL : CHARLOTTE AUX PECHES EN VERRINE

    Pour 6 personnes/ 6 verres à whisky

    300 g de pêches au sirop

    30 biscuits à la cuillère

    100 g de pistaches

    250 g de fromage blanc

    150 g de mascarpone

    Le jus de 2 oranges

    50 g de sucre semoule

    *****

    Laisser tremper les biscuits à la cuillère dans le jus d’orange pendant 1 minute. Les couper en 2 et les disposer au fond des verres et à la verticale, le long des parois.

    Fouetter le fromage blanc avec le mascarpone et le sucre. Egoutter les pêches et les couper en quartiers. Au fond des verres, étaler une couche de crème  au mascarpone, une de pêches puis à nouveau, une de crème. Recouvrir de biscuits et de morceaux de pêches. Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures environ avant de servir.

    Décorer ces charlottes avec des pistaches grillées et concassées.

    Il est possible de faire une version avec des poires et de remplacer les biscuits à la cuillère par des langues-de-chat.

    La recette de base propose aussi de pocher soi-même des pêches fraîches pelées dans de l’eau bouillante sucrée  (250 g de sucre pour 1 litre d’eau) pendant 15 minutes.

    http://galaxie.75cl.com/123/9132/4439/verrine_facon_charlotte_aux_fraises.jpg

    Une version fraises...

    Voilà, mon chapitre RECETTES DE NOEL est terminée pour cette semaine je pense…quoique demain... à voir!

    Voici un petit récapitulatif :

     

    Recettes de Noël : en avant pour les recettes de Noël

    Recettes de Noël : une de mes idées recettes de Noël

    Recettes de Noël : entrée exotique pour vos recettes de Noël

    La chaine cuisine Thème Recettes festives

    Je reviendrai très vite avec mes recettes spéciales Réveillon de Nouvel An, pour le 31 tout est déjà prêt dans ma tête depuis un moment!

     

    En attendant vous pouvez aussi lire mon blog

    RECETTES DE NOEL : LES 13 DESSERTS, VOUS CONNAISSEZ?

    Un article qui vous fera découvrir une tradition culinaire du Sud de la France…je vais la faire découvrir à ma famille le soir du 31 décembre.  

    Bonne soirée !

     

    (1) commentaires



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  • cecileneuville 
    publié le 24/12/2009 à 08:20
    Ce soir, c'est le réveillon de Noël..
    C'est l'occasion pour moi de te souhaiter de profiter de chaque instant, de cette magie de Noël, de ces instants précieux et des étoiles qui brillent dans les yeux de tous les enfants.. et souvent même des plus grands !! :))
    Ouvre ton coeur, laisse-le se remplir de plaisir, de tendresse, de gratitude et d'amour..
    Joyeux Noël !!!!

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