L’aliment roi de la nouvelle année, c’est bien sûr la galette des rois !
Traditionnellement, la galette des rois se dégustait uniquement le jour de l’Epiphanie, soit dimanche dernier pour cette année 2009.
Depuis plusieurs années, on trouve la galette des rois au moment de noël dans les supermarchés, et ce jusqu’au 31 janvier !
Alors évidemment, le problème est de gérer cette consommation de galette des rois…
Entre la famille, la belle famille, les collègues, la cantine, les amis, les voisins… vous comptez bien, ça fait au moins 6 fois de la galette des rois !
Or une part classique de galette des rois (100g) apporte 500 kcal !!
Alors vous l’aurez compris, évitez de cumuler les parts de galette des rois, simplement en évitant d’en faire une chez vous, en choisissant un autre dessert à la cantine, en prétextant que vous la digérez mal auprès de vos collègues…
En conclusion, essayez de ne pas manger plus d’une part de galette des rois par semaine, et limitez votre consommation de matières grasses ce jour là.
Voici la recette classique de la galette des rois (6 parts) :
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre
- 1 œuf
- 50 g de beurre mou
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 1 jaune d'œuf pour dorer
- 1 fève
Préparation :
Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, œuf, beurre mou, extrait d'amande amère).
Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord).
Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'œuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 à 40 min .
Pour échanger vos recettes de galette des rois plus légère, venez sur cette discussion forum.
L’aliment roi de la nouvelle année, c’est bien sûr la galette des rois !Traditionnellement, la galette des rois se dégustait uniquement le jour de l’Epiphanie, soit dimanche dernier pour cette année 2009.Depuis plusieurs années, on trouve la galette des rois au moment de noël dans les supermarchés, et ce jusqu’au 31 janvier !Alors évidemment, le problème est de gérer cette consommation de galette des rois…Entre la famille, la belle famille, les collègues, la cantine, les amis, les voisins… vous comptez bien, ça fait au moins 6 fois de la galette des rois !Or une part classique de galette des rois (100g) apporte 500 kcal !!
Alors vous l’aurez compris, évitez de cumuler les parts de galette des rois, simplement en évitant d’en faire une chez vous, en choisissant un autre dessert à la cantine, en prétextant que vous la digérez mal auprès de vos collègues…En conclusion, essayez de ne pas manger plus d’une part de galette des rois par semaine, et limitez votre consommation de matières grasses ce jour là.Voici la recette classique de la galette des rois (6 parts) :
pour la galette, je ne mets que 50 gr de sucre et je remplace le beurre par du fromage blanc, cela diminue les calories de moitié, et comme j'aime beaucoup la frangipane, hihi cela me convient bien.
pour la galette, je ne mets que 50 gr de sucre et je remplace le beurre par du fromage blanc
Le "bolo-rei", littéralement le gâteau-roi, apparaît sur les tables portugaises à l'approche de Noël et est consommé jusqu'à l'Epiphanie. Sa forme rappelle la couronne des rois mages et les fruits confits en évoquent les joyaux. Amandes effilées, pignons, fruits confits et raisins de Corinthe entrent dans la composition de cette moelleuse brioche festive. Et la fève ? Et bien, elle est dedans, bien sûr ! Je parle d'une VRAIE fève.
Ingrédients :
- 250g de sucre
- 100g de beurre
- 600g de farine
- 200g d'amandes pilées , pignons et noix
- 150g de fruits confits et raisins secs
- 2 œufs
- 2 cuillères de levure
- 5cl de Porto
- 2cl de lait
- Jus et écorce d'une orange
- 1dl de bière
Préparation :
Beurrer un moule et le saupoudrer de farine.
Couper les fruits confits en petits carrés et les mettre dans le porto avec les pignons, les raisins secs, les noix et les amandes, le jus et l'écorce de l'orange ainsi que la bière.
Mélanger la farine le sucre et la levure, le beurre et le lait.
Verser dans le moule le mélange obtenu ainsi que le mélange de fruits confits.
Faire cuire à feu moyen dans votre four environ 50 minutes
bisous et bonne soirée
Ce soir une soupe je crois hihi
Bon dimanche
Biz
jojo