L’aliment roi de la nouvelle année, c’est bien sûr la galette des rois !
Traditionnellement, la galette des rois se dégustait uniquement le jour de l’Epiphanie, soit dimanche dernier pour cette année 2009.
Depuis plusieurs années, on trouve la galette des rois au moment de noël dans les supermarchés, et ce jusqu’au 31 janvier !
Alors évidemment, le problème est de gérer cette consommation de galette des rois…
Entre la famille, la belle famille, les collègues, la cantine, les amis, les voisins… vous comptez bien, ça fait au moins 6 fois de la galette des rois !
Or une part classique de galette des rois (100g) apporte 500 kcal !!
Alors vous l’aurez compris, évitez de cumuler les parts de galette des rois, simplement en évitant d’en faire une chez vous, en choisissant un autre dessert à la cantine, en prétextant que vous la digérez mal auprès de vos collègues…
En conclusion, essayez de ne pas manger plus d’une part de galette des rois par semaine, et limitez votre consommation de matières grasses ce jour là.
Voici la recette classique de la galette des rois (6 parts) :
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre
- 1 œuf
- 50 g de beurre mou
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 1 jaune d'œuf pour dorer
- 1 fève
Préparation :
Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, œuf, beurre mou, extrait d'amande amère).
Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord).
Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'œuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 à 40 min .
Pour échanger vos recettes de galette des rois plus légère, venez sur cette discussion forum.
L’aliment roi de la nouvelle année, c’est bien sûr la galette des rois !Traditionnellement, la galette des rois se dégustait uniquement le jour de l’Epiphanie, soit dimanche dernier pour cette année 2009.Depuis plusieurs années, on trouve la galette des rois au moment de noël dans les supermarchés, et ce jusqu’au 31 janvier !Alors évidemment, le problème est de gérer cette consommation de galette des rois…Entre la famille, la belle famille, les collègues, la cantine, les amis, les voisins… vous comptez bien, ça fait au moins 6 fois de la galette des rois !Or une part classique de galette des rois (100g) apporte 500 kcal !!
Alors vous l’aurez compris, évitez de cumuler les parts de galette des rois, simplement en évitant d’en faire une chez vous, en choisissant un autre dessert à la cantine, en prétextant que vous la digérez mal auprès de vos collègues…En conclusion, essayez de ne pas manger plus d’une part de galette des rois par semaine, et limitez votre consommation de matières grasses ce jour là.Voici la recette classique de la galette des rois (6 parts) :
J'ai mangé ma première et dernière part de galette des rois de l'année, hier à l'occasion du double anniversaire familial! Ma mère m'avait gentiment "réduite" ma part. Mais effectivement 5OO Calories c'est plus qu'un très copieux petit déjeuner!!!! En prévision, j'avais fait une marche rapide le matin et le soir j'ai mangé light . Cette année je m'attache à gérer mes écarts ou dit autrement..J'intègre les bons principes alimentaires dans ma vie du quotidien!!!!
Bises salées de Bretagne au grand vent optimiste et encore merci pour tes précieux conseils!