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Blog de TITISARDINE

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  • J11 DE NOTRE DÉFI DE L'AVENT - MAGRETS DE CANARD ABRICOTS MÛRES
    publié le 11/12/2013 à 08:40

    BONJOUR A TOUS ET TOUTES

    UN OISEAU DE NOËL

    La nature sait se faire belle dans ses beaux habits blancs, le souci c'est le verglas, j'entends le craquement de la glace sous les roues des véhicules qui passent devant la maison brr brr.......... un petit café ou un petit thé

    L HEURE DU THÉ

     

    J11 de notre défi de l'Avent : Prenons soin de nous, pour moi ce sera demain passage de ma coiffeuse pour me faire quelques mèches pour sublimer ma couleur et bien sûr couvrir mes cheveux blancs et vous ?

    Beauté  ...

    VISAGE

    Ce jour va être consacré à mon petit-fils, j'en profite car en janvier je serai au travail le mercredi, c'est papy qui prendra le relais;

     

    LA RECETTE DU JOUR PREVOIR DE COMMENCER LA PRÉPARATION LA VEILLE

    MAGRETS DE CANARD A LA

    MÛRE ET A l'ABRICOT

    Magrets de canard et sauce à la mûre et à l'abricot

    Ingrédients

    Nb de personnes : 6 

    • 6 magrets de canard
    • 125 g d'abricots secs
    • 15 cl d'eau
    • 125 g de mûres fraîches
    • 2 cuil. à café rases de cassonade
    • 20 g de beurre allégé
    • 30 cl de vin blanc sec
    • 1 cuil. à café rase de grains de poivre vert
    • Sel et poivre noir du moulin
    • 1 foie de canard ou de poulet, finement haché
    • Décoration
    • 6 abricots frais blanchis, coupés en deux et dénoyautés  ou des abricots secs repulpés avec du thé à la mûre
    • Brins de cresson
    • Quelques mûres entières

    Plongez les abricots secs dans du thé à la mûre et de l'eau et laissez-les tremper 1 nuit.

    Égouttez-les et mettez-les dans une casserole avec les 15 cl de thé. Couvrez et laissez frémir 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réduisez-les en purée au mixeur puis ajoutez les mûres et le sel. Battez à nouveau en un mélange onctueux.

    Faites sauter les magrets doucement dans le beurre pendant 5 à 10 minutes jusqu'à belle coloration des 2 côtés. Ajoutez le vin, les grains de poivre, du sel et du poivre à votre goût, et laissez mijoter 5 minutes. Incorporez la purée aux mûres et aux abricots et le foie haché. Cuisez encore 10 à 15 minutes: le canard doit être tendre.

    Dressez sur un plat, nappez de la sauce.

    Décorez avec les moitiés d'abricots, du cresson et des mûres entières.

    Note:

    Le magret est la partie la plus économique du canard car il ne comporte presque que de la viande, contrairement à la volaille entière qui compte beaucoup de graisse et d'os.

    Une fois cuites, vous pouvez garder la viande et la sauce au chaud dans un plat couvert pendant 30 minutes.

    Barres ...

     

    MA PETITE PENSÉE DU JOUR POUR VOUS TOUS ET TOUTES, POUR RENDRE VOS PEINES MOINS FORTES, VOTRE JOURNÉE PLUS DOUCE

    BOUGIES DE NOËL

     

    BELLE JOURNÉE BISOUS

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    (23) commentaires



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  • jacques2308 
    publié le 12/12/2013 à 11:49
    Bonjour Béatrice,
    Tu sais moi les gris me vont très bien et me donne parfois des priorités donc je veux les garder et tu as raison de profiter de tes petits enfants, moi ils sont grands et je ne vois pas assez souvent mes arrières petits enfants car trop éloignés pour moi et il faut que ce soit ma fille qui m’y emmène car je ne sais où ils habitent car elles ont tous deux déménagés enfin, prenons le temps comme il vient. Bisous amicaux.
    Me voici de retour de mon périple de Lyon, très belles illuminations mais temps trop court pour tout voir donc je me suis cantonné dans le 2ème arrondissement et la rue de la Liberté pour les illuminations et la visite de Lyon en bus et un vieux quartier de Lyon avec une guide et nous avons passé dans deux Traboules donc une où nous avons du faire demi tour car il faut un code pour pénétrer dans ces Traboules ce dont la guide ne disposait pas pour celle là et donc avons visité une autre dont elle avait le code car dans les couloirs de ces Traboules, il y a bons nombres d’appartements et ce serait trop facile de faire des cambriolages en sachant que la personne est absente et j’ai aussi pas mal de photos de tous ces endroits et je mettrais certaines de ces photos car je ne puis tout mettre car j’ai aussi les photos d’Espagne que j’ai tout de même réussi hier à améliorer en partie car il m’en reste mais bon c’est déjà cela de fait et ce jour j’espère après ma sieste faire le reste et répondre à ma messagerie qui augmente au lieu de diminuer. Et oui il me faut aussi du repos bien qu’ayant récupéré pratiquement entièrement de la fatigue, je préfère encore essayé de faire une petite sieste cet après midi, voilà deux fois qu’Internet tombe en panne depuis peu mais bon cela ne m’empêche pas de travailler, sur ce je te souhaite une superbe journée ensoleillée que je n’aurais pas ici, une très bonne santé pour toi et les tiens et de gros bisous amicaux. Jacques2308
  • loritogracioso 
    publié le 12/12/2013 à 10:39
    merci de m'avoir donné des nouvelles, j'espère que ça va aller pour ton frère, fichu cancer!j'ai une copine , 37 ans qui est en fin de vie , c'est dur..quand en viendra t-on à bout de ce pu...de cancer.. il y en a tellement autour de nous..je suis de tout cœur avec toi et ta famille, j'espère que ton frère pourra partager les fêtes avec vous.Gros bisou
    a bientôt
  • memene21 
    publié le 12/12/2013 à 09:13
    Bonjour
    Comment vas tu ce matin? As tu bien dormi
    Je te souhaite une très bonne journée
    Bisous
  • Franca27600 
    publié le 12/12/2013 à 09:00
    Bonjour Béa
    C'est vrai que l'hiver sait se faire beau ,moi ,je suis en admiration de voir les prés tout blanc vêtus cette année et avec la lumière c'est de toute beauté.
    Un petit moment pour te faire du bien ,penser à toi ,ça va te détendre
    Bisous
  • Viviane91 
    publié le 11/12/2013 à 21:25
    Bonsoir Titisardine,

    Je pense que tu as passé un bon mercredi avec ton petit fils.

    Ici, il fait froid. Mais, pour l'instant, pas de verglas.

    Attention si tu dois prendre ta voiture.

    Je t'embrasse amicalement.
  • lierre 
    publié le 11/12/2013 à 21:24
    Bonne nuit Gentille Béa,
    Bisous,
  • malone 
    publié le 11/12/2013 à 20:07
    bonsoir béa, c'est la galère de changer tous les papiers, prefecture fermée ce matin et il ne travaille que le matin 9h à 11h j'y retourne demain, gréve des transports on partira tôt demain matin,ils disent présentez une pièce d'identité, elles sont perdues tous les deux,la carte de combattant peut servir; cet après midi je suis allée à la peinture pour me détendre bonne soirée bisous gisele
  • basceya 
    publié le 11/12/2013 à 19:11
    Bonsoir Béa
    Tu as eu ton petit-fils en garde aujourd'hui, tu as du être bien occupée.
    Merci pour cette recette de magret.
    Je te souhaite une bonne soirée et une bonne nuit de repos.
    Gros bisous
  • virgule190 
    publié le 11/12/2013 à 19:11
    Bonsoir Béa, comment va ton frère ?
    Avec ce qu'il tombe il va y a voir encore des familles inondées
    Non le tatouage n'est pas permanent la dame devait avoir une cérémonie
    Bonne soirée
    Gros bisous
  • charly_165 
    publié le 11/12/2013 à 19:02
    coucou soir rapide avant d'aller au dodo pour récupérer ce que je peux
    excuse moi ma béa j'ai décroché de ton forum calendrier, je peux plus suivre, suis trop fatiguée quand je reviens le soir et je lutte contre le sommeil en faisant mes enquêtes après diner
    je te souhaite une bonne soirée.
    bisous

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