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J11 DE NOTRE DÉFI DE L'AVENT - MAGRETS DE CANARD ABRICOTS MÛRES
publié le 11/12/2013 à 08:40 |
BONJOUR A TOUS ET TOUTES
La nature sait se faire belle dans ses beaux habits blancs, le souci c'est le verglas, j'entends le craquement de la glace sous les roues des véhicules qui passent devant la maison brr brr.......... un petit café ou un petit thé
J11 de notre défi de l'Avent : Prenons soin de nous, pour moi ce sera demain passage de ma coiffeuse pour me faire quelques mèches pour sublimer ma couleur et bien sûr couvrir mes cheveux blancs et vous ?
Ce jour va être consacré à mon petit-fils, j'en profite car en janvier je serai au travail le mercredi, c'est papy qui prendra le relais;
LA RECETTE DU JOUR PREVOIR DE COMMENCER LA PRÉPARATION LA VEILLE
MAGRETS DE CANARD A LA
MÛRE ET A l'ABRICOT
Ingrédients
Plongez les abricots secs dans du thé à la mûre et de l'eau et laissez-les tremper 1 nuit.
Égouttez-les et mettez-les dans une casserole avec les 15 cl de thé. Couvrez et laissez frémir 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réduisez-les en purée au mixeur puis ajoutez les mûres et le sel. Battez à nouveau en un mélange onctueux.
Faites sauter les magrets doucement dans le beurre pendant 5 à 10 minutes jusqu'à belle coloration des 2 côtés. Ajoutez le vin, les grains de poivre, du sel et du poivre à votre goût, et laissez mijoter 5 minutes. Incorporez la purée aux mûres et aux abricots et le foie haché. Cuisez encore 10 à 15 minutes: le canard doit être tendre.
Dressez sur un plat, nappez de la sauce.
Décorez avec les moitiés d'abricots, du cresson et des mûres entières.
Note:
Le magret est la partie la plus économique du canard car il ne comporte presque que de la viande, contrairement à la volaille entière qui compte beaucoup de graisse et d'os.
Une fois cuites, vous pouvez garder la viande et la sauce au chaud dans un plat couvert pendant 30 minutes.
MA PETITE PENSÉE DU JOUR POUR VOUS TOUS ET TOUTES, POUR RENDRE VOS PEINES MOINS FORTES, VOTRE JOURNÉE PLUS DOUCE
BELLE JOURNÉE BISOUS
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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miam miam
que tout ceci doit-être bon
je te souhaite une très bonne soirée
bises
Et ton frère comment va t -il? désolée je n'ai pas pu regarder tous les blogs...donne moi des nouvelles si tu le peux..
je t'embrasse
je ne suis pas en avance
je bricole à la maison
je te souhaite une bonne journée
bises
Je dois aller également chez le coiffeur, mais je ne sais pas quand, je ne suis pas obligée de prendre rendez vous c'est ce qui est bien, je peux y aller quand je suis décidée
Bisous et bon après midi
je te souhaite une bonne journée
moi le coiffeur c'est cet après midi
bisou
@+
Comme il est beau ton rouge-gorge, j'avoue que j'ai un petit faible pour cet oiseau qui m'est familier, même si je sais que s'il m'approche de si près ce n'est pas pour moi mais parce qu'il est intéressé par la terre que je viens de remuer.
La nature doit être bien belle effectivement. Cependant prudence sur les routes.
Gros bisous,
Je me répète je sais, mais quel beau blog hihi
Oh la la moi qui suis fan du canard alors là, ça me donne envie !!! Hummm
Canard à l'orange je n'aime pas tellement car le goût orangé est trop prononcé, ça gâche un peu. Mais là, canard aux abricots oula ça doit être délicieux !
Oui il faisait bien blanc aujd sur les routes !
Le froid se manifeste un peu plus.
Ma chambre est un frigo alors cette nuit je crois que j'ai un peu payé l'écart de température car j'ai un mal de gorge depuis le matin ! J'essaie de ne pas entrer dans un forçage vocal car je le sens quand je parle.
Voilà, passe une excellente journée, Béa, gros bisous =)