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Diététicien(ne) nutritionniste

Blog de Sybille_Montignac

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  • Votre recette de la semaine : soupe fraîche de concombre et pommes vertes
    publié le 11/05/2012 à 12:49

    Bonjour à toutes et à tous,

     

    Je vous propose de découvrir aujourd'hui une recette parfaite pour ce début de printemps : soupe fraîche de concombre et pommes vertes.

    Cette recette originale est généralement très appréciée pour son goût, alors régalez-vous ! Cette recette à en plus l'avantage d'être adaptée pour tous les repas de la méthode Montignac ! 

     

    Ingrédients pour 4 personnes :

    - 5 pommes Granny Smith

    - 2 concombres

    - 5 petits oignons blancs hachés

    - 1 citron vert bio

    - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

    - 1 branche de fenouil

    - 2 brins d'aneth

    - 8 brins de coriandre fraîche

    - Piment de Cayenne

    - Poivre noir, sel

     

    Marche à suivre :

    - Épluchez les pommes. Coupez-les en quartiers et retirez les trognons et les pépins.

    - Pelez les concombres. Coupez-les en quatre et éliminez tout l'intérieur pour ne conserver que la chair que l'on coupera en morceaux.

    - Réservez 8 beaux zestes du citron. Pressez le citron pour en extraire le jus.

    - Dans le bol du mixeur, versez les quartiers de pommes, les morceaux de concombre, l'oignon haché, les feuilles de coriandre, le jus de citron, les brins d'aneth, l'huile d'olive et 2 ou 3 petites pincées de piment de Cayenne. Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée liquide homogène. Salez et poivrez.

    - Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.

    - Servez en décorant avec le zeste de citron et le reste des herbes ayant servi à la préparation et en ajoutant un filet d'huile d'olive.

     

    Alors, que pensez-vous de cette recette légère ?

     

    Je vous invite également à proposer vos propres recettes, directement ICI !

     

    Amicalement,

     

    Sybille Montignac,

    Diététicienne diplômée d'Etat

    (5) commentaires



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  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 26/02/2013 à 12:08
    mllm - Je la note pour cet été
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 16/05/2012 à 11:02
    troutrou - je vais essayer la recette de la soupe. J'aimerai avoir celle des petits biscuits à la poudre damandes et au blanc d'oeuf? J'en ai entendu parler la semaine dernière.
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 15/05/2012 à 09:45
    sarahlequellec - Alors, l'avez-vous testé ? Qu'en pensez-vous ? :)
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 13/05/2012 à 18:37
    delphinetika - J'adhère!!
  • pacific 
    publié le 12/05/2012 à 13:51
    Il y a tellement peu de soupes froides pour l'été que je garde cette recette pour quand il fera plus chaud. Elle a l'air pas mal, et en plus elle est pleine de vitamines et s'adapte à plusieurs régimes.
    Merci pour le partage. Je reviendrai vous dire lorsque je l'aurai goûtée ou que je me décide à la faire.

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