déjà
inscrite
je m'inscris gratuitement visite guidée
56 672 059 529 calories brûlées | 2 709 457 inscrites | 325 656 membres actives

Aujourdhui, nous sommes le :
Bonne fête à tous les Florent » Voir l’éphéméride


accueil   >  espaces  >  SabineDiet  >  JE NE MANGE PAS DE PRODUITS LAITIERS, ET MON CALCIUM ?
blog  
 mardi 5 août 2008 à 10:18

 JE NE MANGE PAS DE PRODUITS LAITIERS, ET MON CALCIUM ?

Mangez-vous assez de produits laitiers ? Mangez-vous assez de calcium ?
Comment gérez-vous cet aspect diététique de votre assiette ?

 

JE NE MANGE PAS DE PRODUITS LAITIERS, ET MON CALCIUM ?

 
Le calcium est un minéral essentiel à l'équilibre de l'organisme. Tout déficit entraîne des symptômes peu visibles immédiatement, mais avec des conséquences à moyen et long terme, notamment sur la structure osseuse.


L’apport calcique journalier minimum recommandé est de 900 mg de Calcium (Ca).

Un régime sans produits laitiers ne peut fournir plus de 500 mg de calcium par jour, limite au-dessous de laquelle le risque de fractures osseuses augmente

 

DES PISTES POUR ASSURER SON CAPITAL CALCIQUE :

 
Le calcium est essentiellement apporté par les produits laitiers mais nous allons vous montrer qu'il est possible de couvrir son besoin en calcium sans pour autant manger des produits laitiers.
 

Fromages et calcium :

 
 

Tous les fromages ne sont pas égaux concernant l’apport en calcium.

Les fromages les plus riches en calcium sont aussi les plus gras !

Fromage

Exemples pour une portion de 30 mg :

  • fromages à pâte pressée cuite (emmental, comté, beaufort) 330 mg Ca/portion

  • fromages à pâte pressée non cuite (tomme, cantal) 200 mg Ca/portion

  • fromages à pâte persillée (bleu, Roquefort) 200 mg Ca/portion

  • fromages à pâte molle à croûte lavée (munster, reblochon, vacherin) 177 mg Ca/portion

  • fromages à pâte molle à croûte fleurie (camembert, brie) 91 mg/portion

  • fromages de chèvre 30-90 mg Ca/ portion

  • fromages fondus 75-165 mg Ca/ portion

  • fromages blancs 113 mg Ca/100g

  • petits-suisses 66 mg Ca/pot

  • crème dessert 169 mg Ca/pot

 

Eau et calcium :

 

Certaines eaux sont riches en calcium (>150 mg/L) ; cependant, elles ne peuvent pas subvenir à elles seules aux besoins calciques de l’organisme. En effet, les eaux calciques sont également riches en magnésium. L’absorption du calcium et celle du magnésium sont en compétition dans l’organisme. Un apport trop important en magnésium diminue donc l’absorption du calcium. Elles peuvent cependant permettrent de compléter un apport alimentaire faible en calcium.

 

Eau

Eaux plates calciques :

  • Hépar 555 mg Ca/L

  • Contrex 486 mg Ca/L

  • Talians 596 mg Ca/L

  • Activ’ 300 mg Ca/L

Eaux gazeuses calciques :

  • Arvie 170 mg Ca/L

  • Quézac 241 mgCa/L

  • Badoit 190 mg Ca/L

  • San Pellegrino 208 mg Ca/L

  • Rozana 301 mg Ca/L

  • Courmayeur 301 mg Ca/L

 

Autres aliments apportant un peu de calcium :

 

  • Légumes secs 20-60 mg Ca/100g

  • Légumes à feuilles vertes 80 mg Ca/100g

  • Fruits secs 40-160 mg Ca/100g

  • Fruits oléagineux 40-250 mg Ca/100g

  • La viande et le poisson apportent très peu de calcium.

  •  

    Au quotidien :

     
    • Consommer un fromage riche en calcium (pâte pressée cuite) au moins 1 fois par jour

    • Ajouter du fromage dans les salades composées, les sandwichs, les potages

    • Favoriser les sauces béchamel, Mornay, crème pâtissière, flans, bouillie…

    • Cuisiner les légumes en gratins (béchamel + gruyère râpé)

    • Ajouter dans les préparations du lait écrémé en poudre (purée, potage)

     

    EXEMPLE SUR UNE JOURNEE :

     
    Midi
    • 200 g de légumes en gratin = 80 mg Ca pour les légumes + 90 mg Ca pour la béchamel + 190 mg Ca pour les 15 g de parmesan soit 360 mg Ca

    • 1 fruit = 30 mg Ca


    Au cours de la journée 

    • 0,5L de Contrex = 240 mg Ca


    Soir

    • 200 de légumes = 80 mg Ca

    • 40 g de Comté = 350 mg Ca

    • 1 fruit = 30 mg Ca

     

    Bilan calcique de la journée = 1090 mg Ca






      qualité de votre diet du mardi 5 août
    commentaires 
    commentaires [chronologique] 1-18 de 18 | premier | précédent | suivant | dernier
    posté par valerie95  le 7 août 2008 à 19:23
    bon j'ai achete du fromage allege mais j'aimerais quand meme bien savoir si je manque de calcium ou pas avec un bol de lait le matin et rien d'autre la journee
    posté par valerie95  le 6 août 2008 à 17:20
    un bol de lait le matin me suffit-il ?
    les fromages qui contiennent le plus de calcium m'ont l'air d'etre les plus gras, quels sont ceux qui ont le meilleur rapport calcium/calories ?
    posté par lacauviniere  le 5 août 2008 à 18:42
    coucou, je consomme des produits laitiers régulièrement à tous les repas, je bois soit contres soit hépar, je mange bcp de légumes verts ( du jardin) et des fruits au moins 1 fois par jour! je pense me tenir dans la normal, ce que je mangue le moins, ce sont les féculents!!!
    Francine.
    posté par ninou_k  le 5 août 2008 à 17:33
    je n'ai pas essayé ni le 1200 du cmp, ni ceux de Cohen mais le tien ne m'a pas fait décoller....
    Je pourrais peut-être commencer par le 1200 sur une courte période puis reprendre le tien par la suite...
    je me doute bien que ça ne sert à rien de les mélanger à part si je veux m'embrouiller les neurones!!!!
    Ce qui m'agasse dans le 1200 du cmp c'est que je n'aime pas suivre des menus imposés... je vais essayer de voire la base, me faire un tableau et du me diras ce que tu en penses!!!
    D'ac??
    merci en tout cas!!!!
    posté par SabineDiet  le 5 août 2008 à 17:17
    En résumé on a un sans faute pour le calcium ! Félicitations.

    Voyons ce qu'il en est du magnésium
    posté par malone  le 5 août 2008 à 17:13
    bonjour
    je mange des produits laitiers(yaourt,fromage blanc, petit-suisse,fromage) je n'aime pas le lait; avec l'âge j'a perdu 4cm malgré tout
    bisous
    posté par ninou_k  le 5 août 2008 à 16:57
    Celui que tu penses le mieux adapté pour mon cas!!!!
    TU m'en avais fait un aussi sur ton site mais il faudrait que je m'y replonge....
    je vais regarder les équivalences de proteines parce que je préfère manger deux yahourt et un oeuf plutot que de la viande le soir par exemple surtout en cette période la viande bof bof!!!!! lol
    posté par ninou_k  le 5 août 2008 à 16:43
    bas pour 1m53..... tout est relatif, moi ça ne me semble pas si bas.....
    Ok pour le régime du site, ya pas de malaise mais ou je peux trouver les quantités nottament pour la viande, le fromage, etc ... et surtout les équivalences au niveau des proteines parce que c'est ce qui me fait défaut!!!!!
    est-ce les même quantités que pour le régime de cohen ou pas???
    merci beaucoup!!!!!
    posté par ninou_k  le 5 août 2008 à 16:17
    kikou Sabine!!!!
    me voici de retour sur le site après 4 semaines de vacances!!!!!
    J'ai envie de me rebooster niveau régime, pour cela, j'ai besoin de savoir ou je vais, comment m'y prendre et quelles règles respecter (comme d'hab quoi!!!!)
    Pour me rebooster, je voudrais perdre assez vite au départ puis peut-être plus lentement mais sans que ça stagne pendant des mois!!!!
    Si tu vas sur mon cmp tu verras que j'hésitais à altener le régime 900 cal et le régime 1400 de J-M Cohen mais le site m'a conseillé de suivre le 1200 d'AJ!!!!
    Oui mais, là ou ça pèche pour moi, c'est qu'il n'y a pas de base sur laquelle se fixer au niveau des quantités et des équivalences!!!!!
    Tu pourrais m'aider????
    aujourd'hui, je fais 58.9kg pour 1m53 ça fais presque 3 mois que je stagne entre 57.8 et 58.9 donc il faut que je me rebooste!!!! D'autant que je souhaiterais atteindre au moins les 49 kgs!!!!!
    Voilà, j'espère que tu as toutes les cartes en main pour m'aider, et j'espère que tu auras un peu de temps à m'accorder!!!!!

    Sinon, j'espère que tu vas mieux depuis ta varicelle, ça a du être horrible, il parait que quand on l'a adulte c'est limite insuportable !!!!!
    Ti loups l'a eu lui????
    Big kissouxxxx ma belle!!!!!
    posté par SabineDiet  le 5 août 2008 à 14:21
    bonjour sabine !
    merci pour ces renseignements ! peux-tu me dire si : un peu de beurre allégé le matin, un morceau de comté le midi, 1 yaourt allégé le soir + fruits en journée + crudités + légumes, apportent suffisament de calcium ? merci, bonne journée, bises
    posté par mpoulette  le 5 août 2008 à 13:28
    J'attends ton questionnaire... Je pense que j'en consomme assez, peut-être trop?!
    posté par miaou13  le 5 août 2008 à 13:13
    BONJOUR SABINE JE VOIS QUE COMME MOI TU AS EU DES PROBLEMES CE MATIN MON BLOG AVAIT DISPARU ET ENSUITE J4AVAIS 2 fois le même
    alors moi je prends 1 produit laitier a chaque repas
    et de la salade a chaque repas verte donc pas de soucis enfin j crois ce que je mangele moins ce soint les feculents !!!
    bisouis a toi a tout a l'heure patricia
    posté par SabineDiet  le 5 août 2008 à 12:47
    wah parfaites toutes :)

    Je vous fais un questionnaire sur le magnésium tout à l'heure on va voir si c'est aussi bien ;-)
    posté par Emeline0313  le 5 août 2008 à 11:22
    Je mange généralement des yaourt à chaque repas ou un morceau de fromage et parfois je l'avoue les deux, pour le matin c'est un bol de lait
    posté par dameblanche  le 5 août 2008 à 10:58
    bonjour sabine , pour la salade c'est tous les soirs , les yaourts et fr blancs c'est 3 ou 4 par jour bien que les produits laitiers de vache ne sont pas bons pour moi , mais la brebis est hors de prix !! , et je prends 1000 mg de calcium en medoc par jour (à cause de la prise de cortisone ) j'espere que mes os tiendront le coup !! par contre pas de legumes secs ( diverticulose ) et je bois l'eau du robinet !
    bisous !!
    posté par Emeraudeeyes  le 5 août 2008 à 10:55
    personnellement produits laitiers à tous les repas...normal je suis une normande ;-))
    lait écrémé le matin...le midi crème allégée ou fromage blanc 0%mg dans des sauces ...fromage ou yaourt, petit suisse 20%mg ou fromage blanc 0% mg ...idem le soir et en en cas si j'en prends ça sera encore produit laitier...sans oublier le verre de lait la nuit pendant mes insomnies....avant ma période "amaigrissante" chose dont je me prive maintenant dans l'après-midi je me dégustais aussi un lait grenadine miam miam...enfin bref j'adore le lait et ne pourrais absolument pas m'en passer surtout de mon gros bol le matin.....déjà que je dois prendre du lait qui n'a plus guerre le goût de lait à cause de l'allègement en mg !
    En eau je ne bois que la moins chère, une eau de source...
    Je me fais aussi des gratins courgettes:...courgettes/aubergines...choux fleurs/champignons etc...mets du râpé dans les pâtes...des cubes de fromage dans les salades ou fais une sauce à base de moutarde/crème ou moutarde/fromage blanc ou avec un chèvre que je fais fondre dans une poele avec une larme de lait pour liquéfier et auquel je rajoute en fin de cuisson du vinaigre balsamique ou de noix, quelques herbes ...miam miam la salade :-)
    Quand aux légumes j'essaie d'en mettre à tous les repas en variant le plus possible.
    Fruits secs...un peu de cerneaux de noix dans la salade de temps à autres...j'essaie d'utiliser aussi des amandes de temps à autres.
    Niveau calcimu et donc ossature, je ne pense pas avoir de problèmes...j'ai toujours aimé le lait et en ai sans doute meme trop abusé....
    posté par montagne29  le 5 août 2008 à 10:37
    bonjour Sabine en general je mange 3 produit laitier 2 fromage blanc 1yaourt du fromage pas tout les jour 2 ou 3 fois par semaine je bois de l'hépar des salade tout les jours (oui les jardin )de fruis sec par tres souvant les legumes sec plus en hivert j'ador les lentille des legumes vert tout les jours! voila en gros se bien ?bisous ma belle
    posté par mapy02  le 5 août 2008 à 10:28
    Alors en général, je mange 2 voire 3 produits laitiers par jour ( 100g fromage blanc, 1 yaourt nature , 30 à 40g fromage type tomme de montagne) ensuite, j'alterne hépar et contrex pour l'eau . Par contre, très rarement des fruits secs... mais des légumes à feuilles vertes au moins 1x / jour. Est-ce assez ???
    bises et bonne journée !!!
    Et les boutons??? ils sont partis ???
    commentaires [chronologique] 1-18 de 18 | premier | précédent | suivant | dernier
    L’accès et l’utilisation de ce blog sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

    Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :
    votre pseudo :
    votre mot de passe
    (envoyé par email)
    Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez ici

    recommander cette page :
    sites de partage :



    quizz
    10 questions sur Michael Jackson
    note : +90 (fait 1974 fois)
    score moyen : 74,61 %

    1. Quel était le surnom de Michael Jackson?

    La légende
    Le roi de la pop
    Black and white
    le sondage du moment

    Que pensez-vous des femmes enceintes qui trompent le futur papa ?

    C'est absurde
    Ca existe ?
    On peut être enceinte et se sentir mal au sein de son couple
    C'est malsain pour le bébé
    Ne se prononce pas

      accès au forum

     
    Les journées positives
    Les journées positives d'Aujourdhui.com, bientôt dans votre région.
      voir la video
    Opération bikini
    Rendez vous dans un mois pour en voir un peu plus sur ce bikini.
      voir la video
    Un défi, une victoire
    Témoignage d'une wineuse qui après un défi nous montre que c'est possible.
      voir la video
     
    » voir toutes les vidéos   

    Aujourdhui.com en 1 clic !
    MINCEUR NUTRITION CUISINE PSYCHO FORME & SANTÉ GROSSESSE MAMAN BEBE

    PREMIUM

    TEMOIGNAGES
    QUIZZ
    BLOGS
    BONS PLANS
    JEUX
    GROUPES
    FORUM
    PHOTOS & VIDEOS
    ASTRO
    RENCONTRES

    EPHEMERIDE

    Publicité