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Pensez-vous à regarder les nouvelles recettes dans la chaîne cuisine ? 
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lundi 22 juin 2009 à 12:19
Pensez-vous à regarder les nouvelles recettes dans la chaîne cuisine ? |
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Toutes les semaines, nous vous rajoutons 40 nouvelles recettes dans la chaîne cuisine, postées par la communauté ou par l’équipe.
On s’affaire pour vous rendre la cuisine plus minceur, plus saine et plus équilibrée. La gourmandise a sa place aussi.
Mes derniers coups de cœur :
     Mais encore tant d’autres !
N’attendez plus pour changer de recettes et faire partager des nouveautés !
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| qualité de votre diet du lundi 22 juin |  |
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jeudi 18 juin 2009 à 11:40
Lasagnes : ma recette de mes premières lasagnes |
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A force de vous chercher des nouvelles recettes de cuisine pour alimenter notre belle chaîne cuisine, je vous avoue que c’est parfois difficile de penser minceur sans arrêt.
Dernièrement je suis tombée sur une recette de lasagnes à la bolognaise et là… Je n’ai pu résister, en rentrant je me suis mise aux fourneaux pour réaliser mes premières lasagnes.
Je n’ai pas suivi à la lettre la recette de lasagnes à la bolognaise, j’aime bien mettre ma touche.
Bon je n’ai pas réinventé la recette des lasagnes à la bolognaise non plus !
 Je me suis juste contentée de rajouter des légumes dans la farce et quelques épices car j’aime que ça soit très relevé.
Allez, je ne vous fais pas plus attendre, voilà ma recette de lasagnes.
Recette pour 4 personnes.
Ingrédients :
1 boîte de lasagnes sèches
1 grosse boîte de tomates entières pelées 400 g de viande hachée de bœuf 1 courgette coupée en dés
1 petite boite de champignons en lamelles
2 oignons émincés 4 gousses d'ail hachées 70 g d’Emmental 1 c. à soupe d’herbes de Provence un peu de persil 2 feuilles de laurier 1 c. à café de piment de Cayenne (facultatif)
1 c. à café de gingembre en poudre (facultatif)
1 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre
Pour la béchamel :
3/4 l de lait 50 g de beurre 3 c. à soupe de farine 1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre
 Préparation :
Commencer par faire revenir quelques minutes dans une poêle l’ail et les oignons avec un peu d'huile d'olive. Ensuite, ajouter les tomates coupées grossièrement en morceaux avec leurs colis et la viande hachée en même temps pour qu'elle cuise dans la sauce et qu'elle ne soit pas trop sèche. Puis les courgettes et les champignons.
Bien mélanger. Ajouter les herbes, les épices, le sel et le poivre et mélanger, puis laisser mijoter le tout en remuant de temps en temps pour que cela n'accroche pas jusqu'à ce que la sauce réduise un peu et que la viande soit cuite.
Pendant ce temps, commencer à préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole en faisant bien attention à ce qu'il ne brûle pas, puis ajouter la farine et bien remuer. Enfin ajouter par petites quantités le lait dans la casserole sans arrêter de remuer pour que la béchamel épaississe au fur et à mesure. Assaisonner à la fin.
Prendre un plat allant au four. Surtout, commencer par mettre une couche de béchamel au fond (pour que la dernière couche de lasagnes cuise bien), puis une couche de lasagnes, une couche de béchamel, une couche de sauce bolognaise, du fromage râpé, les lasagnes, la béchamel, la sauce bolognaise, le fromage et ainsi de suite... Mettre au four à 180° environ 30min. Vérifier la cuisson des lasagnes en plantant un couteau au milieu du plat.
Et vous, vous aimez les lasagnes ?
Si vous cherchez d’autres recettes de lasagnes, vous en trouverez d’autres en cuisine :
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| qualité de votre diet du jeudi 18 juin | |
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mardi 16 juin 2009 à 10:17
Découvrez la boite à astuces nutrition ! |
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| qualité de votre diet du mardi 16 juin | |
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jeudi 11 juin 2009 à 10:47
Anniversaire d’aujourdhui.com : découvrez votre cadeau ! |
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aujourdhui.com fête ses 2 ans - Aujourdhui.com
Maigrir et réussir son régime avec aujourdhui.com surhttp://www.aujourdhui.com/regime-mincir/tag/maigrir.aspMaigrir sur aujourdhui.com, le premier portail féminin communautaireen France ! Aujourdhui.com va vous aider à maigrir tout en vousfaisant des amies !Pour l'occasion de son second anniversaire, l'équipe s'est réunie poursouffler les deux bougies du site ! Et pour ce jour si spécial, elle adécidé de le refaire en vidéo pour vous !Découvrez en exclusivité leur vidéo surprise… Attention : sensations garanties !Parce qu'avec Aujourdhui.com, le maître mot, c'est le bien être ! | |
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Vous avez du le remarquer, mais cette semaine est spéciale pour Aujourd’hui.com !
Depuis le 8 juin, le site a 2 ans !
Pour l’occasion, on cherchait une idée pour vous surprendre, vous amuser et vous faire rire !
Voilà en vidéo le résultat de nos recherches harassantes ! Je vous épargne les détails pour trouver LA bonne idée.
Avec une équipe d’acteurs, dont certains talents se sont révélés, un script bouclé par mes soins et un montage sur mesure assuré par notre chef vidéo, Stéphane et son équipe, voilà en direct live :
Aujourdhui.com, deux ans de bien-être, ça se fête !
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| qualité de votre diet du jeudi 11 juin | |
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lundi 8 juin 2009 à 12:12
Les 5 bases pour une sauce vinaigrette réussie |
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Pas de bonne salade sans une sauce vinaigrette réussie !
 La réussite de la sauce vinaigrette, c’est la moitié du chemin fait pour une salade que vous ne serez pas prête d’oublier !
Mais pour maitriser votre sauce vinaigrette, il est impératif de respecter les 5 principes.
La base
Une sauce vinaigrette se compose à la base de trois éléments :
- un aliment gras comme l’huile, le yaourt, la crème fraîche, etc.
- un aliment acide comme le jus de citron, le vinaigre, etc.
- des condiments comme le sel, le poivre, la moutarde (pour stabiliser), etc.
 Le pilier
Il faut avant tout être ordonnée, suivre une procédure afin que la sauce vinaigrette soir réalisée dans les meilleures conditions.
Commencez par mélanger la base acide avec le sel (qui ne se dissout pas dans l’huile).
Puis mettre l’huile en mélangeant au fouet pour bien émulsionner.
Les bons mariages
Toute sauce vinaigrette ne va pas forcément avec n’importe quelle salade. Pensez à adapter votre sauce vinaigrette au choix de salade que vous allez faire.
Par exemple, vos tomates apprécieront le vinaigre balsamique, alors que les salades rustiques se marieront mieux avec du vinaigre de vin rouge. Le vinaigre de xéres accompagne mieux les plats plus raffinés.
Pour l’huile, optez pour l’huile d’olive si vous avez eu menu une salade verte ou des légumes méditerranéens ! L’huile de colza sera parfaite pour une salade de pommes de terre.
Les associations de saveurs
Attention à ne pas faire d’impair en mélangeant maladroitement vinaigre et huile ! Si vous voulez éviter un résultat trop fort ou trop fade de votre sauce vinaigrette, pensez à prendre une huile corsée avec un vinaigre doux ou une huile discrète avec un vinaigre relevé !
 Le but
Si votre ligne compte pour vous, alors votre sauce vinaigrette doit s’adapter.
Vous pouvez notamment réduire la quantité de matières grasses en faisant moitié huile / moitié eau, ou en utilisant du yaourt ou du fromage blanc allégé ou à 0%. Le jus de citron est aussi un choix de substitution au vinaigre non négligeable.
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quizz
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10 questions sur Michael Jackson
note : +90 (fait 1974 fois)
score moyen : 74,61 % |
1. Quel était le surnom de Michael Jackson?
le sondage du moment
Que pensez-vous des femmes enceintes qui trompent le futur papa ?
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