Sur cette Mer Egée parsemée d'îles blanches et bleues, Noël et le Nouvel An se transforment en coutumes et superstitions toutes aussi savoureuses les unes que les autres. Le Père Noël n'habite pas ce pays de soleil mais a tendu sa hotte à Saint-Basile, philanthrope de l'Asie Mineure sous l'Empire byzantin qui, à la veille de la nouvelle année, distribue aux enfants sages des cadeaux et des friandises.
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La Grèce? ça vous dit? publié le 08/12/2008 à 18:53
Découvrez Angélique Ionatos!
Noël dans le monde
En Grèce 
En ce temps des Fêtes le pays de St-Basile fleure bon le miel et l'olivier.
Brun, mince, plutôt maigre, le visage anguleux, sourcils épais et barbe noire, vêtu comme un pèlerin byzantin : voici l’image que la tradition populaire donne au Père Noël grec, Saint Basile, (Agios Vassilis).
Puisqu'il n'y a pas de sapin, ni de bas accrochés au manteau de la cheminée, St-Basile les place tout simplement au coin du foyer ou sur la table du festin.
En Grèce, la ménagère n'oublie jamais de marquer le pain de Noël en imprimant sa main sur la pâte avant de le faire cuire pour montrer aux enfants que Jésus a marqué ce pain en ce jour béni.
Dans les régions rurales, le pain est façonné en forme d'animaux, vache, mouton, etc. et un pain est spécialement déchiqueté et donné au bétail par la fille aînée de la maison.Le Temps des Fêtes en Grèce s'effectue dans la sobriété. Iles gorgées de soleil où l'homme doit travailler en étroite collaboration avec la nature pour apporter sur la table sa ration quotidienne, il ne faut pas grand chose pour égayer le décor. Par exemple, à Lemnos, le centre de table est composé de pommes grenades et de miel.
La table est frugale. Si on emprunte la tradition de la dinde aux pays du nord, on la farce différemment à la viande, aux tomates et aux baies.
A Noël comme au Nouvel An, les petits fours prennent la vedette, pâtisserie ovale et dodue que l'on offre aux amis, aux voisins dans une sentiment de partage, les Melomakaronas tout juteux de miel
et les Kourabiedes habillés de sucre glace.
Kourabiedes - Κουραμπιέδες
Difficultés Temps de préparation Temps de cuisson * 30 mn
+ 20 mn de repos pour la pâte
20 mnIngrédients
pour 40 gâteaux:-
200 g. de beurre ramolli
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350 g. de farine
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150 g. de sucre en poudre
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250 g. de sucre glace
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125 g. de poudre d'amande
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4 cuillères à soupe de fleur d'oranger
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1 sachet de sucre vanillé
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1 cuillère à soupe d'ouzo
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2 oeufs
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4 clous de girofle
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sel
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Battez dans un saladier le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
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Incorporez l'ouzo, le sucre vanillé, les oeufs et une pincée de sel.
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Écrasez les 4 clous de girofle et versez dans le saladier. Mélangez.
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Tout en continuant à tourner, versez la farine tamisée petit à petit puis la poudre d'amandes.
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Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple.
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Laissez reposer 20 mn. au réfrigérateur en couvrant le saladier d'un torchon.
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Préchauffer le four à thermostat 5.
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Beurrez une tôle à pâtisserie.
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Façonnez la pâte sortie du frais en long rouleau et coupez la en tronçon de 5 cm.
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Aplatissez chaque rond de pâte (pour lui donner une forme ovale) et mettez un clou de girofle au centre.
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Posez les morceaux de pâtes sur la tôle et laissez cuire au four 20 mn jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Une fois cuits, arrosez les kourabiédes de fleur d'oranger.
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Mettez le sucre glace dans une assiette creuse et tournez les gâteaux dans le sucre en pressant sur les 2 faces pour que le sucre tienne aux gâteaux.
Au Nouvel an, n'oubliez pas de truffer votre gâteau d'une pièce d'or ou d'argent. À Smyrne, on pose au tampon l'empreinte de l'aigle de Byzance.
Pas de sapin ... mais à Madytos, on pique une branche d'olivier dans le gâteau de Noël, placé au centre de la table. . Quelques noix, des oranges et des pommes et la voilà toute décorée pour les fêtes. Tradition oblige : on lève alors la table par trois fois en disant: Table de la Dame, Table de la Vierge Marie, Le Christ est né, que tout le monde soit dans la joie. Le gâteau et la branche demeurent au centre de la table jusqu'à l'Epiphanie ... où on peut alors couper le gâteau.
(6) commentaires -
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Bon j'aurais besoin de tes lumières de professeur si cela ne te dérange pas !!
Voilà ma fille Anais 9ans est en CM1 et a beaucoup de difficultés en TOUT .. Elle fait bien sur le soutien ... Elle a du mal à comprendre les explications qu'on lui donne ; malheureusement elle a prit toutes mes difficultés ... C'est la même que moi !!!
Moi j'ai redoublé 2 fois et pfffff ça ne m'a pas servi à grand chose ... En fait je me suis épanouie en entrant en BEP et j'ai quand même eu mon bac pro avec mention ... ben oui j'étais fière !!
Donc j'espère qu'elle évitera le redoublement mais bon !!
Je penses prendre une tite jeune fille pour lui faire des devoirs durant les vac tu en penses quoi toi ???
Et si tu as des conseils .. on ne sait jamais!!
Je suis preneuse ..
J'ai pris rdv avec la maitresse cé jour ci !!
GROS BISOUS et bonne soirée ma tite zoé
bisous et merci pour la promenade
Martin