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Pour Lyndatan mais en fait pour toutes!
publié le 21/05/2008 à 13:35 |
Magret de canard aux poires
Eplucher les poires , les couper en 8, les faire sauter dans une poële avec un peu de beurre et 3c à s de crème de cassis, sel, poivre, laisser mijoter 5/6 mn. (tester les poires avec un couteau, pas dures mais pas de la bouillie)
Dans un bol d'eau chaude, diluer un bouillon cube de volaille, le rajouter à la sauce des poires.
Pour les magrets, les strier et les mettre dans une poële côté gras, une dizaine de mn à feu doux; puis vider le gras et pour servir, napper de sauce!
pour l'accompagnement, à vous de voir. Au moment de servir, je coupe les magrets en petites tranches que j'aligne en demi-cercle sur l'assiette. c'est beau et bon!!
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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Bisous
Mais je garde la recette pour un petit diner sympa
je vais au jardin