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Blog de zoe54

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  • En ce moment, je suis en mode...
    publié le 12/04/2010 à 19:22

      

    Vous le reconnaissez? Non? alors je vous le mets sous une autre forme

    plus connue!  ah tout de suite, on comprend mieux!!

    Oui, j'ai des envies de saumon, envies que j'assouvis, tant qu'à faire!!! Non, je ne suis pas enceinte, ou alors ça serait vraiment un  !!!mdrrrrrrrrrrrrrr

    du coup, je me suis dit, cherchons un peu à en savoir plus sur ce fameux poisson ! 

     Le saumon est presque un poisson de légende tant on raconte d'histoires le concernant. On connaît son formidable sens de l'orientation mis à profit pour parcourir la distance qui sépare son lieu de vie - la mer - du lieu où il est né et où il va aussi se reproduire et mourir - la rivière 

    Un saumon femelle pond environ 1800 œufs par kilogramme de poids. Ainsi, une femelle de 4,5 kg déposera quelque 8000 œufs dans le nid.

     

    .

     

    Le saumon fait partie de la famille des salmonidés, tout comme la truite. Le terme "saumon"" apparut dans la langue française en 1138. Il vient du latin "salmo" et veut dire "qui saute". Ce nom fait donc référence à la capacité exceptionnelle du saumon à sauter de hauts obstacles lorsqu’il remonte les cours d’eau pour sa reproduction. Le dos du poisson est bleuté et parsemé de petites tâches noires. Les flancs et l’abdomen sont dorés. Sa chair est rose, car il se nourrit de crevettes.


    Le saumon est un poisson migrateur. Il passe une partie de sa vie en mer, puis il vient pondre en rivière. Lorsque les saumons ont rejoint la rivière pour se reproduire, rares sont ceux qui parviennent ensuite à rejoindre la mer, car la plupart meurent d’épuisement sur place.

    Le saumon, qu’il soit sauvage ou d’élevage, est un poisson gras aux vertus nutritives importantes. 100 g de saumon apportent 10 g de lipides et 170 calories. C’est également l’un des poissons les plus riches en Omega 3, un acide gras qui protège le système cardio-vasculaire. Le saumon vous apporte par ailleurs des quantités intéressantes de vitamines, notamment des vitamines A et D.

    Le saumon contient du magnésium, qui est un oligo-élément très important pour notre organisme. Le magnésium est particulièrement utile pour la santé des os, pour un bon rythme cardiaque et un bon fonctionnement du système nerveux. Le saumon vous apporte également du fer, qui joue un rôle dans la formation du sang. Enfin, ce poisson est source de phosphore.

     

    Pas de problème, avec tout ça, je vais péter la forme!!! lollll

    Frais ou fumé, j'aime!!! en pavé,, en tartare aussi, en rillettes, cuit à l'unilatérale, en carpaccio, il y a de quoi faire!!! Alors ce soir, à votre avis, qu'y a -t-il au menu?

     

    (8) commentaires



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  • dollydoll 
    publié le 13/04/2010 à 11:55
    J'adore le saumon!!!
    Désolée que mes blagounettes perturbent la tranquilité de tes chatounets!
    Aujourd'hui promis, mon blog ne fait pas rire (ou presque) et en plus je parle de félins, ils devraient aimer!
    Gos bisous
  • lena-daskalaki 
    publié le 13/04/2010 à 05:08
    Du thon rouge ?!?!?

    Je suis une droguée de saumon, je peux en manger au p'tit déj, au goûter, saumon farci au saumon, je peux dormir sur un matelas de saumon, je peux faire l'amour avec un saumon (heuuuu, pardon, je ne suis pas censée parler de ma vie privée HAHAHAHAHAHAHAHAHA)

    Bisous Saumonette :)))
  • PetiteFanny 
    publié le 13/04/2010 à 04:46
    Hummmmmmmm le saumon je suis comme toi j'adore aussi bien en pavé, en tartare et les rillettes aussi.
    Ca fait longtemps que j'en ai pas mangé hum une bonne idée pour les prochaines courses. ca me fait rire mais c'est vrai après les chats femelles nous voilà avec les saumons femelles loll
    Mais dis donc 8000 oeufs "oh la vache" lollll excuse mais il fallait que ça sorte :-))) en tout cas intéressant ton article comme d'hab.
    Désolée pas de vidéos coms ce soir car je suis rentrée tard et là je fais vite un tour avant d'aller au dodo car je suis K-put. des énormes bisoussssssssssssssss
  • AneLorDabo 
    publié le 12/04/2010 à 22:26
    Non mais j'y crois pas, après les chats femelles voilà qu'elle nous parle des saumons femelles:)) mdr
  • cornille 
    publié le 12/04/2010 à 22:22
    Merci pour tes explications ,j'adore.Par contre pour ma diététicienne le fumé est beaucoup plus calorique que le frais !!!!mais une fois de temps en temps!!!!!!Bisous Nicole
  • kani 
    publié le 12/04/2010 à 22:19
    parfois je remplace le saumon fumé par de la truite !! c'est beaucoup moins calorique et moins gras, c'est très parfumé, et peu connu ou du moins très peu utilisé, je ne connaissais pas le saumon en rillette. à plus
  • loth50 
    publié le 12/04/2010 à 22:05
    j'adore le saumon, avec une bonne salade, hummmm!!!!! alors la je te suis j'arrive fourchette à la main et couteau de l'autre !!!

    biz marthine
  • CyrilleDabo 
    publié le 12/04/2010 à 20:03
    c'est courageux une femelle saumon !!!! :-) Tout ça pour finir en rillettes !!!!!!!!

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