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Blog de wisley

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  		• Recette atypique
    publié le 25/09/2009 à 17:49

    J'ai des coings à côté de mon jardin, qui tombent dans le chemin communal. Le cognassier est abandonné, j'adopte donc ses fruits !!!!

    J'en ai ramassé mais je ne suis pas très enthousiaste pour faire de la gelée.

    J'ai donc chercher des recettes originales. Voilà une adaptation très  personnelle, car au départ c'était une brochette !!!Gif cuisine

    gif blog cuisiniersPrendre des coings murs, les éplucher, enlever les pépins, couper en petits dés, faire cuire lentement dans du beurre ou une matière grasse de votre choix, comme des pommes de terre sautées. Salez et poivrez

    Servir sur lit de salade, avec petits croûtons, lardons ou petits magrets de canards fumés, petits morceaux de noix, éventuellement châtaignes. Vous avez compris, tout doit être coupé petit .Servir avec de la  vinaigrette à l'huile de noix, ou noisette.

    Appelons  la modestement, salade d'automne de Wisley.

    Bon appétit bien sur !!!!!!!!!!

    (6) commentaires


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  • mainejac 
    publié le 26/09/2009 à 21:46
    Justement, j'en prépare ce soir. Une partie pour le congélateur, l'autre partie que je mélange à des pommes pour faire de la compote. Comme les coings tombent et ont souvent des "habitants" ainsi que les pommes, je les lave, ensuite j'enlève tout ce qui est mauvais. Ensuite je fais cuire ensemble avec un peu d'eau. Puis je prends le vieux presse-purée Moulinex de maman qui avec la grosse grille élimine les pépins et les peaux. Un peu de cannelle. C'est très bon. Avec du sucre de canne complet c'est encore meilleur !!
  • TITISARDINE 
    publié le 26/09/2009 à 21:11
    Tu sais les coings au congélateur c'est bien, pour mettre dans tes plats d'hiver mais ta recette doit êyre excellente. c'est très bon aussi cuit à la vapeur Gros becs
  • nadou_971 
    publié le 25/09/2009 à 21:07
    miam... ça m'a l'air tout bon tout bon !!! je pars donc à la recherche de coings cette semaine
    Bises
  • bbflo 
    publié le 25/09/2009 à 18:50
    Hello Wis, alors là, tu m'en bouches un coin(g) (MDR !!! mes jeux de mots m'amusent toute seule... il m'en faut pas beaucoup, je sais !). Je ne savais pas du tout qu'on pouvait manger le coing autrement qu'en gelée... et effectivement, ça doit être bon, ta petite salade. Bisous et bonne soirée.
  • pacia31 
    publié le 25/09/2009 à 18:46
    ça a l'air bon comme tout ! j'aime ça mais je n'ai pas de cognassier ni chez moi bi chez les voisins !bises
  • croquetteclebart 
    publié le 25/09/2009 à 18:26
    hummm mais ça doit être bon tout ça, miammm, j'ai pas de coings mais si j'en trouve je testerai, bisousssss

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