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Blog de vivre-libre
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recette salade avocat mangue concombre publié le 17/06/2016 à 00:08
La recette de cette salade colorée
Ingrédients pour la salade avocat mangue concombre pour 2 personnes
1 avocat
1/2 concombre
1 mangue
2 c. à soupe de cacahuètes
1/2 bouquet de coriandre
(1/2 c. à soupe de sésame noir)Ingrédients pour la vinaigrette au citron vert
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron vert
zeste d’un demi citron vert
1 pincée de sel
1 pincée de piment d’Espelette (ou poivre)Préparation de la vinaigrette
D’abord préparez la vinaigrette. Pour cela, mélangez simplement les différents éléments et réservez.
Préparation de la salade
Pelez le concombre, coupez en deux et enlevez les graines. Coupez le concombre en cubes.
Comment réaliser la rose d’avocat?
Choisissez un avocat bien mûr.
Coupez l’avocat en deux et enlevez le noyau. Prélevez la chair délicatement avec une cuillére. Coupez de fines lamelles de manière régulière.
Il faut ensuite faire glisser les lamelles pour obtenir une longue bande de lamelles d’avocat en les laissant se chevaucher. Puis les enrouler en partant d’une extrémité. Pour un tuto plus visuel je vous invite à regarder la vidéo Pause Cafein.
Coupez la mangue en cube. (si vous ne savez pas comment préparer une mangue je vous invite à regarder ces tutos)
Effeuillez la coriandre et hachez grossièrement les cacahuètes.
Enfin, terminez en disposant dans l’assiette les différents éléments. Puis assaisonnez avec la vinaigrette au citron vert.
Vous avez aimé cette rose d’avocat et sa salade gourmande?? Partagez-là!
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