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recette Un risotto qui sort de l'ordinaire avec des langoustines, des kiwis et de l'ananas ! publié le 26/02/2016 à 22:04
Risotto langoustines et kiwis
Par martine, le 21/02/2016
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Un risotto qui sort de l'ordinaire avec des langoustines, des kiwis et de l'ananas !
La recette :
Informations pratiques
Nombre de personnes :
2 personnes
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
25 minutes
Liste des ingrédients
- 500 de langoustines
- 150 g de riz
- 3 cs de coulis de tomate
- un bouchon de noilly pratt
- 50 cl de bouillon de volaille
- un oignon
- une carotte
- un beau morceau d' ananas
- 3 kiwis
- un peu d' huile
Étape par étape :
1
Faites cuire les langoustines et décortiquez-les. Ne gardez pour cette recette que le corps.
Epluchez l'oignon, coupez-le en lamelles et faites le revenir dans une poele avec un peu d'huile .
Pelez la carotte et coupez-la en dés. Rajoutez-la dans la poele quand l'oignon devient translucide.
Arrosez de noilly pratt et laissez-le s'évaporer
Incorporez le riz et mélangez-le aux autres ingrédients pendant une ou deux minutes.
2
Versez le coulis de tomate et le bouillon de volaille bouillant progressivement.
Laissez cuire 15 à 20 minutes, le temps que votre riz soit cuit.
Pendant ce temps, épluchez et coupez en dés l'ananas et les kiwis.
3
Au dernier moment, ajoutez les langoustines, les kiwis et ananas en dés.
Servez bien chaud.
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