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Blog de vivre-libre
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recette brochette de lotte aux pêches publié le 18/08/2015 à 11:28
Brochettes de lotte aux pêches et au thym
photo des brochettes ( moi 320 cal) ;)
Dans mon carnet
Recette proposée par La Rédaction
Crédit photo : Pêches de nos Régions / Ph.Asset
5 / 5 (1 avis)
Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 grosses pêches jaunes de nos Régions assez fermes
- 1 kg de queue de lotte dépouillée et coupée en 16 morceaux de 3 cm de coté
- 8 fines tranches de bacon
- 8 petites branches de thym
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 15 mn
- 30 mn
PRÉPARATION Brochettes de lotte aux pêches et au thym
1Préchauffer le four à 220°c. Laver soigneusement les pêches sous l’eau froide, puis couper chacune d’elle en 8 quartiers autour du noyau.
2Couper les tranches de bacon en 2. Rincer 8 brins de thym et les sécher.
3Déposer les morceaux de lotte dans un plat, ajouter l’huile, le sel et le poivre du moulin. Piquertour à tour sur chaque brochette, 2 morceaux de lotte enroulés dans le bacon et les quartiers de pêches, ajouter un brin de thym.
4Enfourner les 8 brochettes et laisser-les cuire 15 min environ en les retournant une fois.
Pour finir
Servir aussitôt avec un quinoa aux herbes, du blé concassé ou un riz blanc.
(4) commentaires
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Merci pour ces recettes de poisson, qui doivent être délicieuse.
Je te souhaite une bonne soirée
Gros bisous
pour mon invitation couscous, aucun regret c'était au restaurant avec toute une bande....je compte mes sous aussi....comme j'ai eu des invités pour le 15 août ....le théâtre etc....ça va comme ça....comme dans les calories il me faut être raisonnable.. Ne t'inquiètes pas je me promets bien d'aller en manger un, j'adore j'aurai d'autres occasions.
En plus je préfère des réunions en petit comité....je suis une sauvage...
j'aime beaucoup les pensées du jour sur ton profil....merci
La vie est belle
bisous bonne soirée
Et toi comment ça va?