Danette au chocolat parfumé à l'orange

Publié par Carmencita sur 23 Avril 2015, 10:13am

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

J'ai piqué cette succulente crème maison chez Alaro du blog,  Mes petites recettes préférées où je vous invite à lui rendre visite, et j'ai bien fait c'est un pur délice. J'ai fait quelques petites modifications et apporté ma petite touche personnelle en ajoutant un zeste dorange car j'adore cette association, j'espère que tu ne m'en voudras pas Alaro, c'est plus fort que moi. Merci pour ce gourmand partage que je referai sans hésitation.

Ingrédients

80 g de sucre en poudre

20 g de cacao amer en poudre tamisée

15 g de lait écrémé en poudre tamisé

20 à 30 g de maïzena pour moi--> 30 g

30 g de crème liquide  pour moi--> 25 cl

500 g de lait demi écrémé

30 g de chocolat noir à 70 %  pour moi--> 60 g

1 zeste d’orange

Préparation

Mettre tous les ingrédients en poudre tamisés dans une casserole, puis verser la crème et le lait petit à petit en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Pour être sûr que le mélange soit homogène, donner un coup de mixer plongeant. Ajouter le zeste d’orange et le chocolat coupé en morceaux. Mettre la casserole sur le feu et fouetter pendant 10 min. La crème est un peu liquide à ce stade. La verser dans un petit saladier et filmer au contact, c'est-à-dire que le fils cellophane touche la surface de la crème. Laisser refroidir complètement puis mettre au réfrigérateur minimum 2 h. Au moment de servir, enlever le film, mélanger la crème et verser dans des ramequins ou autres. J’ai servi ces petites crèmes avec mes Sablés au gingembre.