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Blog de vivre-libre
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recette kebbe libanais végétariens aubergine publié le 28/05/2015 à 16:39
Kebbe libanais végétariens à l’aubergine
RECETTES
Kebbe libanais végétariens à l’aubergine
INGRÉDIENTS
- NB DE PERSONNES : 4
- 250 g de boulgour
- 2 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 piment rouge
- 1 cuillère à café de maïzena
- ½ cuillère à café de piment de Cayenne
- ½ cuillère à café de coriandre moulue
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- 1 botte de persil
- Sel & poivre
PRÉPARATION
- PRÉPARATION : 30 MIN
- CUISSON : 20 MIN
-
Préchauffez le four à 180°C.
-
Versez le boulgour dans un saladier, couvrez d’eau et laissez gonfler environ 20 minutes.
-
Pendant ce temps, lavez l’aubergine et détaillez-la en dés. Pelez l’ail et hachez-le. Epépinez le piment et coupez-le en petits morceaux. Pelez les oignons et hachez-les.
-
Egouttez le boulgour et replacez-le dans le saladier.
-
Mixez les aubergines et ajoutez-les au boulgour. Mélangez bien.
-
Diluez la maïzena dans deux cuillères à soupe d’eau et ajoutez au boulgour, puis incorporez l’ail, les oignons, le piment, et les épices.
-
Mélangez bien. Formez des quenelles à la main et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
-
Enfournez pour 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
-
Croquez chaud avec une salade !
(1) commentaires
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J'ai fait la moitié évidemment
1 aubergine et 100g quinoa-boulgour-épices -persil -ail-oignons-piment
Donc j'ai blenderisé l'aubergine
j'ai fait comme recette
RESULTATS
- trop mouillé pour faire quenelle à la main
-j'avais plus papier sulfu et mis alu !! MAIS oups pas huilé ...
-cuisson pas su retourner re évidemment ! mes petits tas ,j'ai mis le grill pour le haut donc
- comme d'hab j'ai un peu exagéré sur les épices (pimenté )
-zhom Alléluia !!! a goûté remarque: fort hard niveau piment
pas plus lol
- ALORS ???
moi j'aime et ça coûte pas cher niveau calorie
10 petits tas .....370 cal donc environ 40 pour 1
J'ai vraiment aimé ! il en reste 8 hihi ds frigo
A REFAIRE ? pour moi OUI
cerise sur le gâteau ....invitation de Pol pour un resto libanais (bien coté!)
message petite étoile ; je penserai à toi!!!
DONC je suis satisfaite et me rends compte qu'avec des aubergines il y a des tonnes de recettes
A VOUS !!!!