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Blog de vivre-libre
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recette boulettes pois chiches publié le 28/05/2015 à 16:31
Falafels légères ou boulettes de pois chiche libanaises
RECETTES
Falafels légères ou boulettes de pois chiche libanaises
INGRÉDIENTS
- NB DE PERSONNES : 5
- 500 g de pois chiches en conserve
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 15 g de persil plat
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- sel, poivre
- huile pour la cuisson
PRÉPARATION
- PRÉPARATION : 20 MIN
- CUISSON : 10 MIN
-
Trempez les pois chiche dans un bol d'eau froide pendant toute une nuit.
-
Le jour J, rincez-les à l'eau froide puis égouttez-les bien.
-
Passez les pois chiche au mixeur pour obtenir une purée.
-
Ajoutez alors dans le mixeur l'oignon rouge pelé et émincé, le persil ciselé, le cumin, du sel et du poivre et mixez à nouveau jusqu'à temps d'obtenir une pâte bien lisse, épaisse et homogène.
-
Mettez la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes.
-
Avec vos mains, confectionnez ensuite 35 à 40 boulettes de pois chiche avec la préparation, en les applatissant légèrement.
-
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y cuire les falafels 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
-
Servez chaud ou froid avec une sauce allégée pour l'apéritif ou une salade verte pour le repas.
(2) commentaires
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maya-13 publié le 28/05/2015 à 20:00Merci ma chérie pour toutes ces recettes... tendres bisous
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petiteetoile123 publié le 28/05/2015 à 17:54j'adore la cuisine libanaise, c'est mon deuxième pays... mmmmmmmmmm merci pour cette recette légère. Bisous
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