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Blog de vivre-libre
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recette poisson sauce chorizo poivrons publié le 18/05/2015 à 10:45
elle me tente !!! cette sauce
i 7 mai 2015
Poisson sauce chorizo & poivron rouge
Une association de saveur parfumée & équilibrée...
Ingrédients : (pour 4 personnes )
4 filets de poisson blanc
1 poivron rouge
50 gr de chorizo doux
1 oignon
10 cl de crème
5 cl de vin blanc
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation :
1) Épépiner et détailler en petits morceaux le poivron rouge.
2) Couper le chorizo en petits dés .
3) Faire revenir dans de l'huile d'olive, l’oignon émincé puis ajouter le chorizo et le poivrons rouge.
4) Ajouter le vin blanc et laisser frémir 15 minutes.
5) Verser la crème et mixer le tout. Saler,poivrer et réserver.
6) En parallèle, cuire le poisson ( A la poêle ou au four ).
7) Servir le poisson nappé de la sauce chorizo/poivron
Une sauce qui peut être préparée à l'avance et qui se congèle facilement...
Pour une version plus relevée, réaliser cette recette avec un chorizo plus fort...
A accompagner de riz...
(1) commentaires
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Bonne soirée
Je t'embrasse bien tendrement