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Blog de vivre-libre
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recette velouté courgettes publié le 31/01/2017 à 13:53
Velouté de courgette aux croustilles de bacon et tuile de parmesan
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 grosses courgettes
- 1 bouillon dégraissé
- 1 portion individuelle de Chavroux
- 4 tranches de bacon
- 2 cuillères à soupe de parmesan en poudre
- Poivre, 5 baies, ail
Recette
- Faire cuire avec le bouillon dégraissé les courgettes
- Après cuisson, mixer les courgettes sans l’eau de cuisson avec le Chavroux, les épices selon votre goût pour obtenir un velouté
- Dans une poêle antiadhésive, faire griller les tranches de bacon coupées en tout petits bouts
- Placer sur une plaque alu une feuille Silpat. Déposer sur la Silpat une cuillère à soupe de parmesan (veillez à espacer les tas)
- Placer sous le grill afin d’obtenir des tuiles (Restez à côté du grill pour surveiller, cela va très vite !)
- Présentez le velouté dans de jolis bols, parsemez des petits morceaux de bacon, et posez la tuile de parmesan à côté
(3) commentairestags :courgettes
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Tu me donnes envie.
Il va falloir que je m'en faire un tantot dans un institut...
Bonne soirée
bisous
Merci pour le partage :)
sinon j'espère que tu vas bien. Et j'espère que cette nuit je dormirai. bisous bonne soiree