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recette CRÈME D’AMANDE AU CÉLERI VERT #SLIME #COULEURWASABI publié le 22/12/2015 à 08:21
CRÈME D’AMANDE AU CÉLERI VERT #SLIME #COULEURWASABI
CRÈME D’AMANDE AU CÉLERI VERT #SLIME #COULEURWASABI
Pour moi une soupe doit être agréable à l’oeil avant de plaire aux papilles. Tout d’abord je l’aime très épaisse, bien mixée ou non. Et j’aime y rajouter une garniture: huile d’olive, beurre cru, graines germées, herbes fraîches, graines torréfiées, parmesan, gomasio, algues séchées, ou alors, du jus vert.
Parce que celui-ci est très liquide, je l’épaissis de purée d’amandes, et cela donne une crème verte à la fois douce, amère, salée et acidulée. Topissime sur un velouté de céleri rave (et toute autre soupe de courge d’hiver ou de racine d’hiver).Ingrédients
100 g de purée d’amandes blanches
50 ml de jus vert (ici du céleri)
1 giclée de jus de citron
Sel
Tabasco (si vous aimez le piquant)Comment faire
Passez le céleri lavé (feuille et tige) au jazz max. Mélangez le jus obtenu à la purée d’amandes (si cela fait des grumeaux, usez du mixeur électrique. Ajoutez-y un peu de jus de citron, de sel, de tabasco (goûtez au fur et à mesure, les saveurs doivent être équilibrées).
Réservez cette crème et servez la sur/dans votre soupe.PS: bon également sur un toast, ou en dip avec des légumes à croquer.
Catherine Piette
(5) commentaires
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Appétissante à l'oeil cette crème d'amande au céleri!
Je te souhaite une bonne soirée. Ta photo avec la robe à tulipes, la classe! tu es superbe et n'as pas trop de poids à perdre!
Gros bisous
Je passe te souhaiter de bonnes fêtes de fin d'année!
J'ai vu quelques photos de toi sur le site rapidement et j'ai envie de dire waouw. tu n'as pas énormément de poids à perdre dis-donc. Ou en tout cas tu es très photogénique (dis moi tu n'utilises pas photoshop :-p lol je plaisante)
Bonnes vacances et à bientôt!
bisous
mimi 16*