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Blog de vivre-libre
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recette quinoa ratatouille facile publié le 29/09/2015 à 17:02
Pour un repas sain, cuisinez des boulettes provençales au quinoa
GOURMAND MAGAZINE 11 DÉCEMBRE 2014IMPRIMER LA RECETTE
Avant les fêtes de Noel, il est important de manger sainement. Voici donc une recette facile de boulettes provençales au quinoa. Vous allez adorer ce plat équilibré.
INFORMATIONS GÉNÉRALES
- TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES
- TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES
- RECETTE POUR : PERSONNES
INGRÉDIENTS
- 150 G DE QUINOA
- 2 ŒUFS
- 2 C. À SOUPE DE FARINE
- 2 C. À CAFÉ DE PERSIL HACHÉ
- 400 G DE RATATOUILLE
- 30 G DE CHAPELURE
- 6 CL D’HUILE D’OLIVE
PRÉPARATION
1. Faites cuire 150 g de quinoa dans de l’eau bouillante salée 15 minutes, puis rincez-le. Mixez-en la moitié avec 2 œufs, 2 c. à soupe de farine, 2 c. à café de persil haché, du sel et du poivre.
2. Versez dans une jatte, puis ajoutez 400 g de ratatouille et 30 g de chapelure. Mélangez et façonnez des boulettes à la main.
3. Dans une assiette, versez la seconde moitié de quinoa. Roulez les boulettes dedans et faites-les cuire 5 à 6 minutes dans 6 cl d’huile d’olive chaude. Déposez-les sur une feuille de papier absorbant. Servez chaud.
(2) commentaires
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y a longtemps que je suis pas venue te voir
superbe recette que je vais tester
je t'embrasse
Pierrette
Merci pour cette recette originale avec du quinoa. J'ai mangé justement du quinoa ce soir mais cuit dans du bouillon de volaille.
Je te souhaite une bonne soirée
Gros bisous