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recette Mille-feuille au poivron, aubergine et parmesan publié le 29/08/2015 à 12:42
Mille-feuille au poivron, aubergine et parmesan
par CuisineAZ
- 4 Pers.
- 10 min
- 20 min
- Pas cher
- Facile
INGRÉDIENTS
- 2 poivrons rouges
- 1 aubergine
- 150 g de copeaux de parmesan
- huile d'olive
- sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Préchauffez le four à 200°C.
ÉTAPE 2Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en tranches fines.
ÉTAPE 3Nettoyez et coupez l'aubergine en rondelles.
ÉTAPE 4Huilez un plat allant au four.
ÉTAPE 5Superposez les rondelles d'aubergine, les tranches de poivrons et les copeaux de parmesan en les alternant et en formant 4 mille-feuilles.
ÉTAPE 6Versez sur chaque mille-feuille un filet d'huile d'olive puis salez et poivrez.
ÉTAPE 7Enfournez pendant 20 minutes.
ÉTAPE 8Servez bien chaud.
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