Crème orangée aux épices dorées

Ingrédients (pour 1 personne – la soupe servant de plat principal)

• 1 à 3 carottes (selon leur taille)
• 2 à 3 cas d’haricots blancs de Vendée (déjà cuits)
• le blanc d’un poireau
• 1/4 cac de curcuma
• 1 petit morceau de gingembre frais
• une pincée de noix de muscade râpée
• 1 cas d’huile d’olive

Préparation :

1. Lavez & découpez les carottes en morceaux de 3 à 4 cm.
2. Lavez le poireau, retirez la partie verte (que vous pourrez garder pour réaliser des bouillons, donner du goût lors de cuisson de riz, ou réaliser ces merveilles), et découpez-le en 2 parties égales (elles doivent pouvoir rentrer dans votre faitout).
3. Faites cuire les carottes + les 2 moitiés de poireau à l’eau / vapeur pendant environ 10 minutes (feu doux) : le fait de conserver des gros morceaux de carottes (4 cm ou plus) & de poireau, et de les cuire peu de temps permet de conserver leurs nutriments en leur cœur, et d’amoindrir la perte des nutriments lors d’une cuisson douce à l’eau.
4. Dans un mixeur, versez tous les ingrédients, et mixez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée (ajustez si besoin est avec un peu d’eau tiédie).
5. C’est prêt : servez avec un filet d’huile d’olive, quelques pincées de noix de muscade râpée, etc.

Cette crème verte contient comme trésor…

♦ La carotte, extrêmement concentrée en «énergie Terre», tout comme beaucoup de légumes orangés, soutient le couple rate / pancréas selon la MTC (Médecine Traditionnelle Chinoise) : ces deux organes pouvant être en souffrance lorsque notre foie se fait trop présent (suractivité), elle permet de rééquilibrer l’équilibre digestif si besoin est.
Le poireau, comme les crucifères vus précédemment, aide notre foie dans son rôle de détoxification grâce à sa teneur en soufre.

♦ Les légumineuses permettent d’enrichir notre crème de légumes en protéines végétales, ces dernières fatiguant moins notre foie que leurs homologues animales, on les privilégiera régulièrement pour veiller à notre apport en protéines.

♦ Le curcuma, le gingembre, et la noix de muscade sont autant d’épices bénéfiques pour notre foie de par leurs effets de soutien (plus que de détox) : utiles pour les personnes ayant une «Force Vitale» affaiblie.

Les cures ponctuelles personnalisées sont bénéfiques à plus d’un titre, quelque soit le système sur lequel nous nous penchons (hépatique, intestinal, acido-basique, hormonal, nerveux, etc.), et nous aident à rééquilibrer notre organisme lorsque des troubles sont présents.
Cependant, elles ne sont ni systématiques ou obligatoires, et en suivre une non adaptée peut faire plus de dégâts que de bien.