La Dinette de Nelly

Gateau marbré chocolat : yaourt soja et son d'avoine {Concours}

Posted: 23 May 2015 01:49 AM PDT

Un petit dej' avec les pépettes de bon matin et me voilà en cuisine pour leur préparer un gâteau sain, gourmand à dévorer avec un bon verre de lait.

Pour cela, je me suis largement inspirée de la recette (elle, au citron) de Marie Chioca dans son livre "La cuisine de la minceur durable" co-écrit avec la diététicienne Brigitte Fichaux et publié aux Editions Terre vivante.
Un ouvrage avec une belle introduction qui fait un peu le point sur les bases de la diététique minceur et met à bas certaines idées reçues fausses qu'on nous a un peu trop martelées depuis des décennies. 
Ensuite ce sont pas moins de 90 recettes saines et gourmandes que vous trouverez classées par repas (petit déjeuner, déjeuner ...) et illustrées par les magnifiques photos de Marie Chioca, la blogueuse qui nous veut du bien et que vous pouvez retrouver sur son blog que j'adore: Saines gourmandises. Quand on sait qu'en plus de son blog, ses livres, elle est aussi maman de ... 6 enfants, là moi je reste bouche bée et admirative !

 

La petite surprise du jour, c'est que Terre vivante se joint à moi pour offrir à l'un(e) d'entre vous la chance de gagner ce livre. 
Pour cela, rendez vous sur ma page Facebook par ICI :-)
 

Mais revenons à notre recette du jour qui, en plus d’être estampillée à indice glycémique tout doux  (merci au son d'avoine, sirop d'agave et yaourt au soja ) et qui vous évitera donc le coup de mou de 11h, cette recette est rapide et facile à faire ... même pas besoin de sortir la balance de cuisine, puisque c'est votre pot de yaourt vide qui vous servira à mesurer les ingrédients nécessaires.

Déclinable à l'infini: à la cannelle, aux pommes, aux myrtilles ... voici un de mes nouveaux classiques en mode "santé et gourmandise" !

La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !

"Je m'excusasse": 
J'espère que vous me pardonnerez mais ce jour là, j'ai tellement fait vite pour régaler mes pépettes que j'en ai oublié les photos du pas à pas mais cette recette est un tel jeu d'enfants que je sais pour la réussirez même sans cela ;-)
 

♥GATEAU MARBRE AU YAOURT SOJA ♥
Gâteau marbré au yaourt de soja, farine complète, son d’avoine, sirop d’agave et cacao

Recette adaptée de celle de Marie Chioca extrait de «La cuisine de la minceur durable » p 151

(Recette à indice glycémique modéré)

© Crédit Photo: ladinettedenelly.com

INGRÉDIENTS pour un petit cake (moule 21 cm) :

Comme pour toutes les recettes de gâteau au yaourt, pour mesurer les quantités utilisez votre pot de yaourt (vider son contenu dans un bol dont vous aurez besoin plus tard puis rincer et essuyer le).

2 pots de farine complète de petit épeautre (ou une autre farine complète ou pas … l’indice glycémique grimpe alors)

1 pot de son d’avoine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

1 pot de yaourt de soja nature (= 100 g)

3/4 pot de sirop d’agave

1/2 pot d’huile de coco (ou huile de tournesol)

3 œufs

3 cuillères à soupe de cacao non sucré (type Van Houten)

2 pincées de vanille en poudre

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

Préchauffer le four à 180°, beurrer et fariner votre moule.

Dans un premier saladier, verser la farine, la levure, le son d’avoine, le sel et mélanger.

Ajouter ensuite les œufs, l’huile, le sirop d’agave, le yaourt et mélanger de nouveau.

Verser la moitié de cette préparation dans un autre saladier.

Dans le premier saladier ajouter la vanille et dans le second le cacao en poudre.

Bien mélanger avant de verser dans le moule en 4 fois en alternant la pâte à la vanille puis celle au cacao pour obtenir un marbré après cuisson.

Cuire 45 minutes à  180°.

Laisser refroidir avant de démouler ou déguster.

Avec les ingrédients que je vous conseille vous obtiendrez là un marbré gourmand à l’indice glycémique vraiment intéressant … idéal au p’tit dej’ ou au gouter !

En accompagnement, un son  parfait pour démarrer la journée