Frites de courgettes light au four {Amande + Parmesan}

Posted: 01 May 2015 08:20 AM PDT

 

 

Hello, hello,

 

Lorsque j'ai posté sa petite photo sur la page Facebook du blog, j'étais loin d'imaginer que cette recette serait autant plébiscitée alors la voici en pas à pas et en images comme promis.

 

Vous verrez, ces petites frites de courgettes sont simples à préparer, saines et tellement gourmandes !

 

Même en période de petit rééquilibrage alimentaire, elles vous permettront de vous faire plaisir sans une once de culpabilité ^^

 

En accompagnement pour un BBQ l'été ou, pourquoi pas en apéro avec des petites sauces pour faire "trempouille", elles mettront tout le monde d'accord.

 

Certains les préparent avec de la chapelure mais personnellement, je préfère ma variante avec la poudre d'amande qui permet de donner un croustillant sympa et alléger en glucides la facture et le tout sans gluten du coup.

Le parmesan râpé apporte lui un parfum subtil que j'aime beaucoup.

 

Et le top du top reste leur cuisson au four sans matière grasse !!

 

N'hésitez pas à me dire en commentaires si d'autres recettes légères et gourmandes comme celles-ci vous tentent :-)

 

La recette imprimable c'est par ICI - CLIC !

Le pas à pas en images:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

       ♥ FRITES DE COURGETTES LIGHT AU FOUR ♥

Frites de courgettes panées à la poudre d’amande et parmesan

(sans gluten et sans huile) 

 

© Crédit Photo: ladinettedenelly.com

 

INGRÉDIENTS  (pour 2 personnes en accompagnement) :

 

4-5 courgettes moyennes

3 cuillères à soupe de farine de riz (ou farine de blé si le gluten ne vous pose pas de soucis)

60 g de poudre d’amande

40 g de parmesan

1 oeuf

 

ALLEZ HOP ON ENFILE LE TABLIER :

 

Préchauffer le four à 200°.

Chemiser votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Râper le parmesan (il aura ainsi plus de parfum et une meilleure texture qu’un parmesan acheté déjà râpé).

 

Bien laver les courgettes puis les essuyer avec du papier absorbant.

Couper les extrémités des courgettes et les jeter.

Ensuite couper les courgettes dans le sens de la longueur pour en retirer le cœur et le jeter.

Couper en 2 dans la hauteur chaque ½ courgette pour obtenir des ¼ de courgette à découper en fines frites.

 

Dans un très grand saladier, verser toutes les frites puis saupoudrer avec la farine de riz avant de touiller délicatement avec une grande cuillère en bois (ou avec les mains si vous préférez^^).

Battre l’œuf entier avant de le verser dans le saladier et touiller de nouveau pour bien enrober les frites.

Dans un bol, mélanger la poudre d’amande avec le parmesan râpé avant de verser les ¾ du mélange  dans le saladier et touiller une dernière fois.

 

Disposer les frites sur la plaque de cuisson et saupoudrer du reste poudre d’amande-parmesan.

 

Cuire 45 minutes en prenant soin de les retourner du bout des doigts au bout de 20 minutes pour qu’elles dorent bien sur toutes les faces.

 

Saupoudrer de gros sel et servir chaud.

 

Les manger … avec les doigts, c’est meilleur ^^ !!

 

La preuve qu’on peut se faire plaisir tout en faisant attention à sa ligne !

 

En accompagnement, un peu de ♥ en musique ... et surtout un son rap sans bling bling :

BEST MISTAKE by Ariana Grande featuring Big Sean