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Bonjour !
Blog de victoire007
aide blog-
j'aime tant ces saveurs, a vous d'essayer si le coeur vous en dit publié le 13/10/2010 à 15:57
Jer n'ai pas utilise le compte calories, si jamais quelqu'un calcule et partage , je serais ravieRecette proposée par Garance Demerger
Un velouté doux et réconfortant, réchauffé par des saveurs exotiquesPour 4 personnes750 g de courge musquée cuite ou de potiron (cru et avec la peau environ 1,2 kg)- 15 à 20 cl de lait de coco (voire plus selon les goûts)
- 35 cl d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 bonne cuillère de citronnelle séchée
- 2-3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé (à défaut en poudre mais peut-être pas autant)
- sel et poivre
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 20 mn
- Repos : 0 mn
- Temps total : 30 mn
-
Préparation
1Retirer la peau de la courge et la couper en dés.
Pour finir... Astuces : selon les goûts, on peut rajouter un peu d'eau si le velouté semble trop épais.
Dans une grande casserole, déposer les cubes de courge, le bouillon émietté, le gingembre râpé et la citronnelle nouée au préalable dans une mousseline (comme les sachets de thé, à défaut mis dans l'eau mais il faudra les retirer à la cuillère), puis recouvrir d'eau.
Faire cuire à couvert sur feu moyen jusqu'à ce que la courge soit tendre (environ 15 à 20 minutes). Retirer le sachet de citronnelle.
Mixer (mixeur plongeant ou blender), ajouter le lait de coco. Réchauffer le velouté 5 minutes sur feu moyen. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire en sel et poivre.
Servir éventuellement avec des crevettes poêlées dans un peu d'huile d'olive et de(1) commentaires
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delphinetika publié le 18/10/2010 à 22:59Coucou!! Donne moi le lien de la recette que je regarde car je ne me souviens pas d'une recette de flan avec de l'agar agar.... J'en mets tellement!! Mais si agar agar il y a : pas d'oeuf. A ++. Bonne soirée.
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