Tout est dit dans le titre, et pour les plus gourmandes d'entre nous à nos tabliers !

Psssssssst ! Noël approche à grands pas et avec lui, son lot de gourmandises ! Il est hors de question de vous priver en cette période unique dans l’année, c’est pourquoi le coach FizzUp vous présente 3 recettes de petits gâteaux de Noël qui sauront parfaitement s’adapter à votre objectif et votre mode d’alimentation.

1 | Recette végane : Cook’Up du renne Rudolph

Ingrédients pour 10 à 12 cookies :

• 130 g de beurre végétal ramolli
• 200 g de compote de pomme
• 100 g de sucre saveur vanille
• 2 gousses de vanille
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 30 g de maïzena
• 300 g de farine de blé T65
• 6 cerises confites

Préparation (20 min) : 

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un récipient, mélangez le beurre ramolli avec la compote de pomme, puis ajoutez le sucre. Ouvrez à l’aide d’un couteau les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. Grattez l’intérieur pour récupérer les graines. Ajoutez-les à votre mélange avec l’extrait d’amande. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Incorporez le sel, la levure et la maïzena puis ajoutez délicatement la farine.

Munissez-vous d’une poche à douille à grosses cannelures pour la remplir de pâte au 3/4. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des biscuits ronds en spirale. Déposez au centre une 1/2 cerise confite.

Laissez cuire pendant 20 minutes à 180°C en prenant garde à surveiller la cuisson.

Le plus FizzUp : Variez les plaisirs en remplaçant la cerise confite par une pépite de chocolat (vegan), une amande, une noisette ou une noix.

2 | Recette healthy : Bisc’Up du Père Noël

Ingrédients pour 10 gâteaux :

• 20 g de stévia
• 70 g d’huile de coco
• 3 cuillères à soupe de lait d’amande ou noisette
• 120 g de farine de blé complet (ou de riz ou d’épeautre)
• 70 g de poudre de noisette
• 1 pincée de sel

Préparation (25 min) : 

Préchauffez le four à 160°C. Dans un récipient, mélangez l’huile de coco préalablement chauffée 15 secondes au micro-ondes et la stévia. Ajoutez la farine, la poudre de noisette, le lait et le sel. Vous devez obtenir une pâte bien homogène.

Formez une boule puis laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une surface préalablement farinée afin d’éviter que votre pâte colle. À l’aide d’emporte-pièces de formes différentes (étoiles, cœur, sapin, nounours…), faites parler vos envies pour découper la pâte. Déposez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 20 minutes puis laissez refroidir avant de déguster.

Le plus FizzUp : Pour les personnes qui souhaitent gagner en masse musculaire, vous pouvez remplacer la farine de blé complet par de la farine de pois chiche riche en protéine !

3| Recette sans gluten : Sablés FizzUp façon Mère Noël

Ingrédients pour 20 sablés : 

La pâte : 

• 170 g de farine de riz
• 100 g de sucre complet
• 1 pincée de sel
• 1 demi sachet de levure chimique
• 1 demie cuillère à café de bicarbonate
• 50 g d’huile de coco
• 1 oeuf
• 100 g de noix de coco râpée

Le nappage : 

• 80g de chocolat noir 70%

Préparation (20 min) : 

Préchauffez le four à 150°C. Dans un récipient, mélangez le sucre, l’oeuf, le sel et l’huile de coco (préalablement fondue et refroidie). Ajoutez-y la farine, la levure, le bicarbonate et la noix de coco puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

Étalez la pâte à une épaisseur de 2cm sur un plan de travail fariné. À l’aide d’un emporte-pièce rond de 6 cm, découpez des cercles puis répartissez-les sur une feuille de papier cuisson allant au four. Rassemblez le restant de la pâte, étalez-la, puis découpez-la à nouveau avec l’emporte-pièce, jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte. Enfournez le tout 10 minutes. Une fois les sablés cuits, laissez-les refroidir quelques minutes.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis attendez qu’il refroidisse quelques minutes avant de recouvrir vos sablés. Réservez-les au frais 2 heures avant de les déguster !

Le plus FizzUp : Accompagnés d’une boisson chaude, ces biscuits rendront vos après-midis de décembre encore plus gourmands !

Sachez que d’autres recettes vous attendent dans le guide nutritionnel, et si vous avez besoin d’énergie avant votre entrainement, pensez aux cookies sans cuisson. En attendant le 25 décembre, remplissez vos boites de petits gâteaux de Noël FizzUp pour accueillir vos proches aux gouters ou aux desserts. Sains et plus faibles en calories, ils ne ruineront pas vos efforts ! Et vous, quelle est votre recette de petits gâteaux de Noël ?