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Blog de tomtomlapeche
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Le potimarron publié le 22/10/2008 à 11:02
Connaissez vous cette variété de courge qui porte le nom de potimarron ???
De la famille des Cucurbitacées, c'est une variété de l'espèce Cucurbita maxima. Son fruit a une forme de poire (piriforme) ou de toupie.
Sa couleur est rouge à rouge brique ou même rose, bronze ou vert par mutation.
Sa chair est jaune et farineuse, et il a la saveur de la purée de châtaignes.
Le potimarron est très riche en vitamines A, B, C, D, E, en oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, silicium, sodium...), en acides aminés, en acides gras insaturés, en amidon, en sucres naturels et en carotène.
Plus le fruit est conservé dans une cave sèche, plus ses teneurs en vitamines et en sucre augmentent.
Comme les potirons, les potimarrons peuvent être consommés en potage, au four avec de l'ail, frits ou en tourte.
ALORS à vos recettes pour cuisiner ce légume que l'on trouve actuellement en vente partout. J'en ai acheté un hier que je vais faire en purée avec un peu de crème et de la muscade
(5) commentaires
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Quel beau potimarron, miam miam!!
J'espere que tu vas bien toi aussi!! Je te souhaite une excellente soirée!! Bisous!
au fait pourquoi tu as des traits bleu sur tes images???
bonne fin d'aprem bizoux jo