Bof le temps! Un temps à ne pas mettre son nez dehors..et à se réchauffer le corps et le coeur avec un bon chocolat chaud ou une bonne gauffre tiens!

Mais ce n'est pas au programme, pas que je suive mon menu à la lettre, je vole de mes propres ailes en restant tant que faire se peut dans les clous mais soyons honnête tout ça n'est pas très drôle.

Ce soir, chou fleur...Dilemme...parce ce petit là est bon dans le jus d'une viande rendue délicieuse par toutes les réactions de maillard entre les molécules protéiques de la viande et lipidiques du beurre, ou bien encore avec une béchamel...toujours au beurre! Problème emblématique : n'y a-t-il que le beurre pour donner du goût? Certes non mais quand même, là où c'est grassouille ça a du goût, enfin dans la bonne cuisine j'entend, je ne parle pas du graillon!!

bon alors j'en fais quoi moi de mon chou fleur, non parce que en solo, franchement ça va pas être joyeux...alors je me lance dans une béchamel lègère, elle n'en a que le nom parce que les Chefs hurleraient au scandale, il n'y a là que de la maizena et du lait, sans oublier les épices et autres herbes pour en relever le goût, son but est bien là...Et là choix osé, quelques soupçons de persil et une pincée de quatre épices...Verdict...Bonne texture, audacieux goût épicé avec une note sucrée de canelle...pas mal du tout finalement!!

Voilà le grand challenge, rendre notre pitance agréable à manger, mettre de la fantaisie dans nos menus qui deviennent vite lassant et un tantinet tristoune...Un défi de tous les jours à la maison!

Reste le dilemme quand on ne mange pas à la maison, le mieux pour l'instant c'est éviter autant que possible...pour faire fi des tentations...Autre écueil, recevoir des proches à la maison quand on adore cuisiner et surtout la pâtisserie et les faire goûter à ces bons plaisirs...à voir..

Demain c'est fête, espérons que le temps soit clément, des occasions de s'amuser y'en a pas des tonnes...