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Blog de thifaine

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  		• gastronomie lorraine souvenirs d'enfance.
    publié le 08/12/2009 à 17:37

    Rissoles lorraines 

    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 15/20 mn

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - pâte feuilletée (c'est meilleur si on la fait soi-même)
    - restes de pot au feu
    - 2 gros oignons
    - 2/3 gousses d'ail
    - 1 bouquet de persil
    - 1 oeuf + 1 jaune
    - 1 louche du bouillon du pot au feu
    - sel, poivre

    :Préparez la farce des rissoles :

    Hachez finement la viande, les oignons, l'ail et le persil.
    Mélangez intimement avec l'oeuf et la louche de bouillon.
    Salez, poivrez.

    Préparez votre chausson :

    Étalez la pâte feuilletée.
    Découpez-la en cercles (un bol peut servir d'emporte-pièce), puis étalez légèrement d'un coup de rouleau, pour allonger le cercle.
    Posez une bonne cuillère à soupe de farce sur une moitié du cercle.
    Fermez comme un chausson et soudez au jaune d'oeuf battu et délayé dans une goutte d'eau ou de lait. Dorez votre chausson au jaune d'oeuf.

    Mettez à four chaud jusqu'à ce que les rissoles
    soient bien gonflées et dorées.  Mangez chaud.
     
    mon pére qui aimait bien cuisiner nous en faisait parfois avec des restants de pot au feu, c'etait un vrai regal! je suis ravie d'avoir retrouvé la recette !

    bonne soiree a tous !

    (4) commentaires


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  • ayouyou 
    publié le 09/12/2009 à 00:07
    j'ai les papilles qui virent ... à ll'envie ! merci pour ta recette
    bizzz danièlou
  • wisley 
    publié le 08/12/2009 à 19:54
    Pourvu que je m'en souvienne la prochaine fois que je ferai du pot au feu. Mais avec une pate feuilletée achetée car je ne sais pas la faire, ni pas le temps non plus.
    Bonne soirée et bizzzzzzzzzzzzz
  • croquetteclebart 
    publié le 08/12/2009 à 19:31
    hummm ça doit être bon ça, je note. ça ressemble à la quiche lorraine classique mais avec du pot au feu,; encore aucun achat fait à part mon bahut, notre cadeau, hihi, je m'y mets dès jeudi, demain on a le noel des enfants de la ville, pas le temps, gros bisousss
  • LINDAT 
    publié le 08/12/2009 à 18:33
    Je me souviens que Maman en faisait! ça ne date pas d'hier!!! Je n'ai pas beaucoup de courage pour cuisiner, c'était bon! ça me tente!!
    Tu vas bien si tu as envie de faire des bonnes choses??
    Je te fais plein de bisous.

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