je partage volontiers avec vous cette recette de pintades aux mirabelles que j'ai faite dimanche pour mes invités. tout le monde s'est regalé, meme si j'avais oublié de rajouté les amandes effilées a la fin.(gloups...)

les mirabelles sortaient direct du congel dans la cocotte pour eviter qu'elles ne noircissent ;)

n'ayant pas de tajine, j'ai utilisé ma bonne vielle cocotte en fonte. en accompagnement j'avais de la puree de celeri et des petits soufflés individuels de pommes de terre.

Pour 4 personnes :

• 4 cuisses de pintade
• 200 g de mirabelles
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 50 g d’amandes effilées
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de safran en poudre
• 20 filaments de safran pour l’eau safranée en fin de cuisson
• Sel fin
• Poivre noir du moulin

• Rouler ensuite les cuisses de pintade dans le mélange d’épices et laisser ensuite reposer les cuisses pendant 10 mn.
• Eplucher puis émincer les oignons.
• Faire revenir ensuite les oignons à feu doux avec l’huile d’olive dans le plat à tajine. Dès que les oignons sont blonds, y ajouter les cuisses de pintade.
• Saler et poivrer, puis faire revenir les cuisses de pintade pendant 10 mn, en les retournant régulièrement.
• Ajouter ensuite un verre d’eau, couvrir le tajine, puis laisser mijoter pendant 15 mn.
  Surveiller la cuisson, et ajouter éventuellement un supplément d’eau en cours de cuisson si le tajine se dessèche de trop.
• Pendant ce temps, nettoyer puis dénoyauter les mirabelles.
• Préparer également l’eau safranée en versant 2 cuillères à soupe d’eau chaude sur les filaments de safran dans un petit bol. Bien mélanger.
• Après les 15 mn de cuisson, ajouter les mirabelles et l’eau safranée au plat de tajine.
• Couvrir à nouveau, et laisser cuire à feu doux pendant 10 mn supplémentaires.

bonne soiree a tous.

une rose pour linda .

Dans un AIRBUS A380, le commandant de bord dit à ses passagers :
> C'est votre commandant qui vous parle. Nous perdons de l'altitude et nous n'avons pas assez de carburant pour atteindre notre destination.
> Donc, nous allons larguer hors de l'avion tous les bagages.
> L'avion regagne de l'altitude mais une demi-heure plus tard en reperd.
> Quand la voix du commandant se fait de nouveau entendre dans les hauts parleurs :
> C'est votre commandant qui vous parle. Nous perdons encore de l'altitude et nous ne pourrons pas atteindre notre destination sans jeter quelques passagers hors de l'avion. C'est une mauvaise solution, mais nous allons le faire d'une manière la plus honnête et démocratique possible?
> Nous allons donc utiliser l'alphabet. Commençons par la  lettre A
> -Ya-t-il des Africains, des Antillais, des Arabes ?
> Pas de réponse?
> - Y a-t-il alors des Blacks ?
> Toujours pas de réponse.
> - Y a-t-il des gens de Couleur?
> Toujours pas de réponse.
> Mais, à l'arrière de l'avion, un petit garçon demande à son père :
> Papa, tu m'as toujours dit qu'il fallait être honnête. Tu es d'Afrique et Maman des Antilles, nous sommes Black et donc des gens de Couleur.
> Oui, mon fils. C'est vrai. Mais aujourd'hui nous sommes des Nègres et s'il le faut nous serons des Zoulous...