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Blog de talou62

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  • Tajine de veau aux citrons confits et au safran
    publié le 16/10/2016 à 09:45

    Temps de préparation : 60 minutes
    Temps de cuisson : 120 minutes

    Ingrédients (pour 6 personnes) :- 800 g de veau en morceaux (collier, épaule)
    - 3 ou 4 
    citrons confits (on les trouve en bocaux ou au détail)
    - 1,5 litre de bouillons cube 
    - 1 cuillère à soupe de 
    cumin 
    - 1 cuillère à soupe de ras el hanout (épices à 
    couscous)
    - 2 cuillères à soupe de miel
    - une capsule de 
    safran
    - mélange 5 baies
    - 2 oignons
    - 3 gousses d'
    ail
    - huile d'olive

     

    Préparation de la recette :


    Dans une cocotte en fonte de préférence, tapisser d'huile d'olive, et faire revenir l'oignon émincé et les morceaux de viande.
    Dès que la viande est colorée, ajouter le cumin, les 5 baies moulues, le miel, et les citrons coupés en quartiers.
    Déglacer tout de suite après avec le bouillon, et bien gratter le fond de la cocotte pour décoller les sucs...
    Ajouter le ras el hanout, et l'ail écrasé.
    Attention : il faut que le bouillon couvre toute la viande!
    Dès que la préparation est chaude, ajouter le safran, et mettre la cocotte au four à th 7 (210°C), pendant 1 h à 1 h 30.
    Servir, accompagner de 
    pommes de terre vapeur, de graines de couscous ou de riz basmati.

    Remarques :

    Eviter de saler le plat, car les citrons confits sont déjà bien salés. Goûter au fur et à mesure, pour tester le parfum des épices. Pour la cuisson au four, laisser le couvercle de la cocotte pour une cuisson à l'étouffé.

    Bonjour mes amis ,ce sera le repas de ce midi .

    Aujourdhui "jour spécial " dans mon coeur ,Martine aurait 58ans ,toujours un gros manque d'elle .

    Elle va bientot avoir une petite fille qui ne la conaitras pas !

    Je vous souhaite un bon dimanche ,je vous fait des gros bisous.

    Recette Tajine de veau aux citrons confits et au safran

    (10) commentaires



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  • virgule190 
    publié le 18/10/2016 à 20:08
    J'espère que tu as pu passer une bonne nuit ma Chantal et que ta journée ta été moins pénible
    Douce soirée
    Gros gros bisous
  • manan18 
    publié le 18/10/2016 à 13:00
    bonjour ma petite copine comment vas tu? ici c est bon je prépare les vacances des gars elles sont étalées cette année car la fac a pas les memes vacances
    mais bon ils vont se retrouver quand meme
    j espere que le temps va etre mieux car pour le moment il pleut la moto reste au gargae et maman est de corvée conduite le matin
    j ai pas envie qu il aille au lycée quand il pleut et gris le matin c est dangereux
    je te souhaite une belle apm
    tu as encore des courbatures? moi c est bon cette semaine rien du tout je commence a m habituer
    gros bisous a tous les deux
  • jacotte8 
    publié le 18/10/2016 à 11:22
    Bonjour ma Talou
    je viens te faire un petit coucou
    merci de ton gentil message
    je te souhaite un bon mardi
    et bon courage pour le travail
    mille bisous
    jacot te
  • obse 
    publié le 17/10/2016 à 21:22
    bisous du soir Talou ,oui il a fais très chaud ce tantôt et j'ai travaille dehors ,je te souhaite une bonne nuit et bon courage pour demain

    *mimi 16*
  • Mamy66 
    publié le 17/10/2016 à 15:31
    Bonjour Chantal,
    Tu nous fait envie avec tes délicieuses recettes.
    Je te souhaite une très bonne semaine.
    Grosses bises.
  • jacotte8 
    publié le 17/10/2016 à 12:37
    Bonjour ma chère Talou
    je viens passée un petit moment avec toi
    je te souhaite un bon lundi
    et un bon début de semaine
    pour ton travail
    mille bisous
    jacot te
  • virgule190 
    publié le 16/10/2016 à 18:44
    Bonsoir ma Chantal, Martine veille toujours sur sa belle et grande famille
    Vous avez du vous régaler avec la recette
    As tu pu te reposer , Tu es si tracassée en ce moment
    De mon côté très mauvaise nuit et impossible de dormir à la sieste pfftt
    Bonne fin de journée
    Courage pour demain
    Gros gros bisous
  • obse 
    publié le 16/10/2016 à 16:32
    gros bisous ma Talou une pensée pour Martine qui de la haut veille sur toi :

    merci pour le fiston ,aujourd'hui temps moyen ,pas de soleil !!

    bonne fin de journée et bon courage pour demain

    mimi 16*
  • manan18 
    publié le 16/10/2016 à 13:32
    coucou ma talou cherie
    sois positive je suis sure que ta soeur voit tout d ou elle est
    je te fais un gros bisou qu elle ressentira car elle communique avec toi
    je t embrasse fort et te souhaite un excellent dimanche
    ici un peu difficile mais je vais faire avec pas le choix
    je pense fort a vous gros gros bisous
  • jacotte8 
    publié le 16/10/2016 à 12:16
    Bonjour ma chère Talou
    je viens te faire un petit coucou
    merci de ton gentil message
    je vous souhaite un bon dimanche à tous les deux
    merci pour la recette
    je envoie mille bisous
    jacot te

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