Bonsoir mes amis ,je sens parmis pas mal de mes amis un coup de blues ,moi j'ai envie de vous faire "sourire" alors pour ça dois-je vous parler du carnaval de Dunkerque ,connaissez vous la channson du carnaval  "Chantal" ?Je vous la mets et deux compatriotes ont inventé une patisserie "le trou de balle de Chantal" ,lol!

Dunkerque: les comtesses récidivent avec une nouvelle douceur, le Trou d'balle à Chantal

PUBLIÉ LE 30/12/2014

Nord Eclair

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Même quand ils ne portent pas la perruque des comtesses, Frédéric Ceravolo et Georges Coopman ont les neurones qui turbinent. Après La Crotte de Malo, Le Zizi de matante, ils reviennent avec une autre pâtisserie : Le Trou d’balle à Chantal.

Les comtesses de Malo et de Rosendaël remettent le couvert. Cette fois, les deux chefs de file de la gastronomie carnavalesque ont décidé de mettre le Trou d’balle à Chantal sous les feux des projecteurs. Oui, oui, celui de la mythique chanson Chantal. Déjà sur toutes les lèvres pendant les bandes, il sera à croquer à partir du 12 janvier. «  On laisse passer l’Épiphanie  », commente Frédéric Ceravolo, avant de préciser que les inconditionnels deQuand on s’aime, un autre grand classique des carnavaleux, s’y retrouveront aussi un peu.

Cette année encore, le duo, désormais accompagné d’une comtesse stagiaire, a planché sur le gâteau avec le pâtissier malouin du Bon Pain. Ensemble, ils ont concocté une recette s’inspirant des paroles de la chanson. Le popotin rebondi est parfumé à la rose. Il repose sur un palet tendre, enrobé de chocolat. «  Ce n’est ni de la pâte d’amande ni du chocolat.  » On n’en saura pas plus, histoire de ne pas déflorer l’effet de surprise.

Les premiers à le croquer sont comme les concepteurs : givrés. Après le bain du premier de l’an, les comtesses serviront aux baigneurs leur dernière création. «  Il y aura 300 Trous d’balle, 150 Zizis de matante et 150 Crottes de Malo  », leurs précédentes douceurs.

Si l’an dernier, la recherche d’un moule en forme de petit pénis avait été du gâteau, le binôme a davantage galéré pour en dégotter en formes de fesses de petite taille. «  Il n’y a qu’une entreprise qui en fait  », confirme Frédéric Ceravolo.

Pas du genre à faire les choses à moitié, les comtesses doublent la mise. En plus du gâteau, elles ont composé une petite chanson. «  Sur l’air du Poinçonneur des Lilas ! C’est logique, ça parle de p’tits trous  », annonce Georges Coopman. Pour réviser, il suffira de se connecter sur Youtube. Le Zizi de matante, toujours en ligne, avait déjà eu cet honneur. Mieux, il avait eu le droit à un lancer, lors de l’avant bande de Malo. Quelque 500 chocolats – emballés – avaient été jetés. «  Pour l’instant on n’a pas de projet dans ce sens.  » Mais les comtesses ont toujours des surprises en réserve.

À partir du 12 janvier, Au Bon Pain, 82 avenue des Bains à Dunkerque.

allez mes amis ,venez tous vous défouler au carnaval ,on se donne rendez vous pour la fête!