ingrédient

1 gros choux vert

2 poivrons rouge

3courgettes

3aubergines

3 oignons

persillade

olives verte( 10)

2 jaune d'oeufs

 1/2 verre de  chapelure 

3 sucres

500g de viande haché

4 boites de tomates concassées

herbe de provence

1 torchon

préparation     fais de la veille ce n'est que meilleur

faire blanchir le choux,  égouter et  puis laisser tiédir.

prendre les légumes, laver et couper en morceaux.

cuire à la vapeur

une fois cuit , les passer à la poele ou autre, les dorer légèrement avec l'oignon et la persillade( moi je prend du beurre planta fin en liquide). salé, poivré

prendre un grand saladier et y mettre la viande haché et les légumes, mélanger le tout , y ajouter 2 jaune d'oeufs , la chepelure et les olives verte coupées en 2. resaler un peu

reprendre le choux, mettre un torchon sur la table y déposer des feuilles de choux en forme de rond assez grand pour y mettre la farce aux légumes.

 superposé les feuilles les une sur les autres et bien garnir le milieu.

y déposer la farce, puis retourner les feuilles sur la farce pour bien fermer.

refermer le torchon sur le choux pour bien le resserer, laisser de côté.

prendre une casserole ou autre, y verser les boites de tomate, les 3 sucres, les herbes de povence, salé , poivré, et faire cuite à feu doux 1/4h.

 verser cette sauce dans un plat à gratin et y déposer le choux délicatement( sans le torchon)  je rigole bien sur.

enfourner au four à mi hauteur 1/2 à 3/4 h à 190°.

c super bon, et ce ne sont que des légumes et viande qui ne font pas grossir.

régalezr vous bien