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Blog de sydael
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Tableau d'alimentation végétarienne publié le 17/05/2008 à 08:19
Je profite de cette journée spéciale pride pour mettre ce tableau des associations d'alimentation :
Aliments
La bonne association
Idées recettes
céréales
légumes secs ou légumineuses
Couscous, chili sin carne
céréales ou légumineuses
fromages
Gratin de pil pil, pizza aux légumes
céréales ou légumineuses
œufs
Riz complet + omelette, œufs + mouillettes
céréales ou légumineuses
Tofu ou Seïtan
Hamburger végétarien, Nouilles sautées au tofu
céréales ou légumineuses
Légumes verts
Risotto aux champignons
céréales ou légumineuses
Oléagineux
Riz aux noix de cajou, salade quinoa + sésame
NB : Important d'intégrer aux repas un aliment riche en vitamine C pour augmenter l'absorption du fer.
Il est judicieux de saupoudrer les salades avec de la levure de bière en paillette (Vit B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 et B12)
Quelques idées de mets végétariens
Accompagnements
LES OEUFS
Omelette au fromage, aux légumes...
Salade + riz + dessert
œufs cocottes, pochés, mollets, durs, au plat
Epinards + pommes vapeur + dessert
Aspics
Gratin de légumes + Quinoa + dessert
TOFU, SEITAN et dérivés
Sauté de tofu aux pois gourmands
Légumineuses ou céréales + dessert
Spaghettis sauce bolognaise (granule de soja)
Salade + fromage râpé + dessert
Chili con tofu (granule) avec haricots rouges
Salade + dessert
Galette
Coulis de tomate + riz complet + dessert
Saucisses végétales (grillées ou en sauté)
Purée de pommes de terre + légumes + dessert
Pâtés végétaux
Pain campagne + salade mêlée + dessert
FROMAGE
Croquettes de légumes (œuf + lait + fromage)
Pain hamburger + salade + tomate + dessert
Légumes farcis au chèvre frais ou fromage type st moret relevés avec ail.
Pil pil + dessert
Gratins de légumes divers
Pommes de terre vapeur + dessert
La liste n'est bien évidemment pas complète, mais ça peut donner des idées et pallier aux éventuelles carences.
Bon week-end à toutes !!
(5) commentaires
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Bisous bonne soirée!
Jlé perdue !!!
Tout copié le tableau Merci et bon we !
bisous de wikande danièlou
Super la veggie pride j'aimerais un jour participer à ce genre de rassemblement !! Ca doit être génial !!! Malheureusement c'est loin et de toute façon je n'ai pas du tout le temps mdr !
Alors j'espère que tu vas très bien !! Moi très fatiguée mais je ressors très enrichie de cette expérience !
Je te fais tout plein de bisousssssss
merci d'être passée sur mon blog ! alors comme cela tu aimes les spécialités indiennes (samoussas et autres) !! tu en fais ??? Si non, tu veux la recette ou tu l'as ??? tu me sembles bien documentée !!! tu me diras. Bon samedi. Bisous. Sylviane