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Blog de sydael
aide blog-
Foie gras....de soja gavé au compost ! publié le 08/05/2008 à 11:52
Pour celles qui deviendraient bien végétariennes mais qui se retiennent à cause de leur passion pour le foie gras , voilà une petite variante qui peut-être pourra les faire basculer, qui sait ???
- 500g de tofu tendre (soyeux)
- 2 échalotes hachées
- 20g de margarine végétale
- 1 bouteille de vin liquoreux
- 2 sachets d’agar agar (8g)
- 1 c. à s. de miso
- 30g de levure maltée en paillettes
- sel-poivre
- curcuma (pour la couleur)
- pain
Faire fondre la margarine dans une poêle et y faire cuire à feu doux les échalotes pendant 20 minutes.
Chauffer 1/2 litre de vin, y dissoudre l’agar agar et le curcuma puis porter à ébullition en fouettant.
Mixer finement le tofu, le miso et les échalotes, ajouter la levure et l’assaisonnement puis mélanger la préparation au vin.
Tasser dans un moule à cake huilé et placer au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures.
Couper en tranches et servir frais, sur du pain, avec le reste de la bouteille de vin.Régalez vous !!!
mon alimentation Petit-déjeuner : café au lait, jus d'orange et 2 viennoiseries Déjeuner : penne aux 3 fromages et noix, fraises Goûter ou snack : thé au lait, 1 sablé Dîner : 1 nem végé, tomate, reste de pâtes avec morceaux de galette de soja, fromage blanc à la confiture de prunes Verres d'eau : 6 Calories consommées : 0 kcal (3) commentaires
![[arton613-236x164.jpg]](https://bp1.blogger.com/_I74KIeOHK_s/RzlXHeQ9kmI/AAAAAAAAByY/5knmsJdJ9Ak/s1600/arton613-236x164.jpg)
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Est-ce que tu as déjà expérimenté ta recette ??
sympa,s j'essaierai bien!
merci pour ces infos et à bientôt
miffy
sinon, alors le week-end sera long et bon ? Je te le souhaite en tout cas. Chez nous il pleut en ce moment mais comme je le dis, pas de quoi se plaindre, pour une fois... En général c'est soleil plus de 340 jours par an!!! Bonne journée. Bisous ma belle. Sylviane