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Blog de syberia70
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recettes publié le 12/08/2008 à 13:51
SAUCE POUR VIANDE FROIDE
1 Pt/Pers
1 cc de moutarde - 1 cc de vinaigre - 1 CS de lait - 1 oeuf - 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre.
Mettre dans une casserole l'oeuf et la moutarde. Ajouter le lait et le vinaigre en fouettant; saler, poivrer. Mettre la casserole au bain-marie. Battre au fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe. Mettre au frais.SAUCE CALIFORNIENNE
0.5 Pt/Pers
2 tasses de jus de tomates - 1 tasse de jus de pamplemousse - 1 yaourt - sel, poivre - 1 gousse d'ail hachée très finement
Mixer l'avocat avec le jus de citron, sel, poivre ou couper l'avocat en tous petits morceaux et arroser de jus de citron, sel, poivre. Ne pas rajouter d'huile (cette sauce correspond à 2 cuillères à soupe d'huile)Pâte à pizza
Pour 4 = 5 Pt/Pers
Dans un bol verser dans l'ordre : 300ml (150g) de farine, 1/2 cc de sel, 10g de levure de boulanger délayée dans 5cl de lait, 1 oeuf, 75g de beurre fondu ou 7cl d'huile. Fermer. Secouer horizontalement puis verticalement. Ouvrir le bol. Travailler au racloir pour obtenir une pâte élastique. La pâte est collante et s'étale au racloir. Elle peut être utilisée de suite : elle lève au four. La garnir. Faire cuire 15 min à thermostat 2-3 puis 15 min à thermostat 5-6.
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