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Préparation : 15 min -
Cuisson : 40 min Pour 6 - 3.5 P/Pers
12 tomates ou tomates pelées en boîte (1 gde + 1 moyenne) - 1 poivron - 1 gros
oignon - 2 Cs de concentré de tomates - 300g de viande hachée - 60g de gruyère
- 230g de pâtes à lasagne - sel, poivre, herbes de provence - 1 salade
(scarole, laitue...)
Mettez les tomates lavées dans une casserole d'eau bouillante, laissez-les
tremper 2 à 3 minutes jusqu'à ce que leur peau se crevasse. Egouttez-les,
passez-les sous l'eau froide et enlevez la peau. Epluchez l'oignon et hâchez-le
finement, nettoyez le poivron et coupez-le en petits dés. Dans une casserole,
déposez tous les légumes (tomates, poivron, oignons) sel, poivre et herbes de
provence. Ajoutez-y la viande hachée. Mettre à cuire 20 à 30 minutes à petite
ébullition tout en remuant. Goûtez la préparation et rectifiez l'assaisonnement
si nécessaire. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une grande
casserole, salez et mettez y les plaques à lasagnes à l'ébullition. Faites les
cuire 5 à 6 minutes et égouttez-les sur un torchon humide. Dans un plat
(revêtement anti-adhésif), déposez une couche de plaques, puis recouvrir de
farce, puis plaques, puis farce, puis plaques et pour finir le reste de la
farce par dessus. Saupoudrez de gruyère rapé et enfournez au moins 20 à 30
minutes. Surveillez la cuisson Servez chaud !
Flan de pâtes au curry
Pour 4 personnes -
Préparation 15 mn - Cuisson 40 mn 4 Pt/Pers
200g de coquillettes - 4 œufs - 400 ml de lait écrémé ou 1/2 écrémé - 2
cuillères à café de curry
sel, poivre - persil haché
Faites chauffer votre four th6 (180°) Faites cuire les coquillettes 8 minutes
dans une casserole d'eau bouillante salée. Dans un bol, battez les oeufs en
omelette, Ajoutez le curry et le lait, salez, poivrez - mélangez au fouet.
Egoutez les pâtes, mettez les dans un moule à soufflé légèrement beurré à
l'aide d'un papier absorbant. Versez l'appareil à flan par dessus. Faites cuire
40 minutes au four parsemez de persil haché. Servez sans attendre
Cette recette légère convient parfaite pour le dîner. Inutile d'associer à ce 1
portion de viande ou équivalent, la richesse en protéines du flan de pâtes au
curry suffit à ce repas. Accompagnez le d'une salade verte.
Pour bien démouler le flan, faites le cuire dans un bain marie d'eau
bouillante, au four th 6
Blé
aux tagliatelles de courgettes et poivrons
Pr 6 Prépa 10 mn Cuisson 20 mn 1.5 Pt/Pers
250g de blé type Ebly - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 500ml d'eau
- 1 oignon - 250g de poivrons rouges - 1 courgette - 2 gousses d'ail
1/2 cuillère à café d'origan - 1 pincée de piment de cayenne - 2 cuillères à
soupe d'huile
Epluchez l'ail l'oignon - Emincez l'oignon et hâchez l'ail. Dans une cocotte,
failtes les dorer avec une c. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'eau, le
concentré de tomate (préalablement dilué dans l'eau), le piment de cayenne et
portez à ébulition. Ajoutez le blé, salez, couvrez et laissez cuire à feu doux
pendant 15 à 20 minutes. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles,
lavez la courgette et à l'aide d'un couteau économe, réalisez des tagliatelles.
Dans une poêle contenant le reste d'huile d'olive bien chaude, faites revenir
les tagliatelles de courgettes et les lamelles de poivrons.- Servez le blé
recouvert des légumes.
Cette recette contient des fibres en grande quantité, notamment par la présence
du blé qui est une céréale complète et grâce aux légumes. Afin de conserver les
bienfaits nutritionnels de cet accompagnement, servez-le avec une viande maigre
ou du poisson. Accompagnez ce plat d'un peu de parmesan
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