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Blog de syberia70

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  • Fajitas fourrées au bœuf
    publié le 06/02/2009 à 17:24

     

     

    POINTS par personne | 5
    Pour | 4 personnes
    Préparation | 15 minutes
    Cuisson | 30 minutes

     

         

     

    Ingrédients

    1 oignon
    1 gousse d'ail
    2 cc d'huile d'olive
    1/2 poivron
    1 courgette
    3 tomates
    240 g de bœuf haché à 5 %
    4 CS de haricots rouges cuits au naturel (conserve)
    8 cc de sauce mexicaine
    4 fajitas (crêpes mexicaines)
    Sel, poivre

    Préparation

    Eplucher l'oignon et l'ail. Emincer l'oignon et hacher l'ail. Les faire fondre doucement dans l'huile d'olive à la poêle.
    Nettoyer le demi-poivron, l'épépiner puis l'émincer finement. Laver la courgette et la détailler en petits cubes. Ajouter le poivron et la courgette dans la poêle puis laisser cuire 5 minutes à feu doux.
    Laver les tomates, les éplucher et les concasser. Les incorporer à la préparation, ainsi que la viande, les haricots rouges et la sauce mexicaine. Saler et poivrer.
    Poursuivre la cuisson 15 minutes. Préchauffer le four th. 6 (200° C). Plier la base des fajitas, puis les deux côtés afin d'obtenir des cornets. Les farcir
    avec la préparation à base de viande.
    Mettre au four pendant 10 minutes pour rendre les fajitas croustillantes. Servir avec des crudités ou une salade verte

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