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Blog de syberia70
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Faux-Filet façon japonaise publié le 09/02/2009 à 19:39
POINTS par personne | 5
Pour | 2 personnes
Préparation | 10 mn
Cuisson | 8 mnIngrédients
4 CS de sauce de soja
7 cl de vin blanc sec
1 pincée de gingembre
2 CS d'édulcorant
200 g de germe de soja
1 tranche de faux-filet de 160 g
350 g de riz cuitPréparation
Faire une sauce avec la sauce de soja, le vin, le gingembre, l'édulcorant. Prélever un peu de cette sauce, la verser dans une poêle antiadhésive et faire sauter les germes de soja.
Dans une autre poêle garnie d'une feuille de cuisson, faire cuire le faux-filet selon votre goût. Retirer la viande de la poêle et la réserver au chaud.
Déglacer la poêle avec le restant de sauce préparé et faire réduire de moitié sur feu vif. Trancher la viande en bandes (façon japonaise) et servir accompagné de la sauce, du riz réchauffé et des germes de soja sautés.
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