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Blog de syberia70
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poêlée de courgettes aux olives publié le 09/02/2009 à 19:33
POINTS par personne | 1 1/2
Pour | 4 personne
Préparation | 10 minutes
Cuisson | 15 minutes
Ingrédients
1 kg de courgettes (fraîches ou surgelées en tranches)
4 cc d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
2 CS de vin blanc sec
10 olives vertes dénoyautées
4 olives noires dénoyautées
2 CS d'herbes de Provence
Sel, poivrePréparation
Si les courgettes sont fraîches, les laver et les couper en tranches fines sans les éplucher. Les mettre dans un saladier possédant un couvercle, y ajouter l'huile d'olive, l'oignon et l'ail hachés. Saler et poivrer. Fermer et secouer vivement pour bien répartir la matière grasse. Faire cuire dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson. Remuer de temps en temps. Dès que les courgettes sont bien dorées, incorporer le vin blanc, les olives et les herbes de Provence. Laisser cuire 10 à 15 minutes environ. Servir aussitôt ou laisser tiédir. Ces courgettes accompagnent parfaitement un rôti de veau ou de porc.(0) commentaires
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